Em suas regiões nativas da Ásia, a berinjela é cultivada e cultivada há séculos. Isso resultou em diferentes tipos e cultivares de berinjela. Agora está disponível em todo o mundo em todos os tipos de formas e tamanhos, bem como cores. Alguns podem produzir versões maiores e mais brilhantes da clássica berinjela roxa. Outros podem produzir pequenas frutas brancas ovais que realmente se parecem com ovos. Alguns, como berinjela Ping Tung Long (Solanum melongena ‘Pingtung Long’), pode produzir frutos longos e finos. Vamos dar uma olhada mais de perto nesta variedade de berinjela Ping Tung.
Informações sobre berinjela de Ping Tung
A berinjela Ping Tung (também conhecida como Pingtung) é uma planta antiga originária de Ping Tung, Taiwan. As plantas de 2 a 4 pés (0,61-1,21 m) de altura produzem dezenas de frutos roxos longos e delgados. O fruto tem cerca de 30 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. A sua pele tenra é de um roxo claro que escurece com a maturidade.
O fruto cresce a partir de cálices verdes e tem polpa branca perolada mais seca do que a maioria das berinjelas. É descrito como doce e macio para comer, com um sabor suave, nunca amargo.
Na cozinha, a berinjela Ping Tung é ideal para cortar fatias uniformes do tamanho de uma mordida para todas as suas receitas favoritas de berinjela. Devido ao baixo teor de umidade da berinjela Ping Tung, não é necessário extrair qualquer umidade da fruta com sal antes de fritar. A pele também fica macia, tornando desnecessário descascar essa variedade de berinjela. A berinjela Ping Tung Long também é excelente para fazer conservas ou como substituto da abobrinha em receitas de pão de abobrinha.
Como Cultivar Berinjela Ping Tung
Embora a berinjela Ping Tung possa ficar alta, as plantas são robustas e densas e raramente precisam de estaquia ou suportes para plantas. Eles podem tolerar condições úmidas ou secas e calor extremo, mas são sensíveis ao frio como a maioria das variedades de berinjela.
Em temperaturas baixas, as sementes de berinjela Ping Tung não germinam e as plantas ficam atrofiadas e improdutivas. A berinjela Ping Tung Long se desenvolve em ambientes quentes e ensolarados, o que a torna uma berinjela ideal para crescer em climas quentes e áridos.
A berinjela Ping Tung produz melhor em uma estação longa e quente. As sementes devem ser iniciadas dentro de casa cerca de 6-8 semanas antes da última geada esperada para sua região. Em condições quentes, a semente deve germinar em 7 a 14 dias.
As plantas jovens devem ser endurecidas antes de serem colocadas no jardim, depois de passado todo o perigo de geada. Como todas as berinjelas, a variedade de berinjela Ping Tung requer sol pleno e solo fértil e bem drenado.
Alimente as plantas a cada duas semanas com um fertilizante orgânico moderado, como chá de composto. A berinjela Ping Tung Long amadurece em cerca de 60-80 dias. As frutas são colhidas quando têm 28-36 cm de comprimento e ainda são brilhantes.
