Eu adoro beterraba, mas não adoro prepará-la para ser cozida. Invariavelmente, aquele adorável suco de beterraba vermelha acaba em algo ou em alguém, como eu, que não pode ser branqueado. Além disso, não gosto da maneira como ele dá sua cor a outros vegetais assados. Mas não tema. Há outra beterraba lá fora - a beterraba dourada. Então, o que são beterrabas douradas? Continue lendo para aprender mais sobre o cultivo de beterraba dourada.
O que são beterrabas douradas?
A beterraba dourada é simplesmente uma variedade de beterraba sem aquele pigmento vermelho vibrante. Eles são criados para terem a cor dourada, o que é uma coisa maravilhosa para este amante da beterraba que não gosta da bagunça. Diz-se que a beterraba dourada e a branca são mais doces e suaves do que as vermelhas. Intrigante, sim? Então, como você cultiva beterraba dourada?
Como cultivar beterraba dourada
Não há realmente nenhuma diferença no cultivo da beterraba dourada do que na beterraba vermelha. Ambas as cultivares são bastante tolerantes à geada e podem ser plantadas no jardim 30 dias antes da data do frost free em sua região, ou você pode iniciá-las dentro de casa para dar um salto no período de maturação de 55 dias.
Escolha um local para plantar que seja ensolarado, com solo claro e bem drenado, com adição de matéria orgânica. Beterraba gosta de solo com um pH entre 6,5 e 7. Trabalhe um fertilizante contendo nitrogênio e fósforo antes do plantio. Arranque quaisquer pedras grandes ou torrões, uma vez que afetam o crescimento da raiz da beterraba.
As temperaturas ideais do solo para a germinação da beterraba estão entre 50-86 F. (10-30 C.). Semeie as sementes em linhas finas, separadas por 1-2 polegadas (2,5-5 cm) a uma profundidade de ½ polegada (1,25 cm) em fileiras com 30 centímetros de distância. Cubra as sementes levemente com terra e polvilhe com água. As beterrabas douradas em crescimento germinam com menos sucesso do que suas primas vermelhas, então plante sementes extras.
Nesta conjuntura, você pode querer cobrir a área com uma cobertura de fileira flutuante. Mantenha o tecido umedecido por cinco a 14 dias até que surjam as mudas. Depois disso, você pode mantê-lo frouxamente apoiado sobre as plantas para desencorajar os saqueadores de insetos.
Quando as mudas tiverem cerca de 2,5 a 5 cm de altura, o desbaste deve começar. Remova as plantas menores e de aparência mais fraca cortando, não puxando, o que pode perturbar as raízes das mudas vizinhas. O desbaste é importante para permitir que a planta em desenvolvimento cresça. Além disso, as sementes de beterraba não são realmente uma única semente. É um aglomerado de sementes em uma fruta seca, então é muito provável que várias mudas surjam de uma única "semente".
Cuidando das Plantas de Beterraba Dourada
Ao cuidar das plantas de beterraba dourada, mantenha as plantas úmidas. Regue profundamente e não deixe o solo secar. Uma camada de cobertura morta de 1 a 2 polegadas (2,5-5 cm) ao redor das plantas estabelecidas ajudará com isso.
Mantenha a área livre de ervas daninhas e borrife as plantas uma ou duas vezes com um fertilizante foliar à base de algas marinhas. Fertilize o meio da estação de crescimento com um fertilizante orgânico bem balanceado.
Colhendo beterraba dourada
Colha a beterraba dourada cerca de 55 dias após a sementeira. As raízes devem ter pelo menos 2,5 cm de diâmetro. Ao colher beterrabas douradas, puxe plantas alternadas para permitir que as beterrabas restantes cresçam um pouco mais. Use uma pá para levantar suavemente as raízes.
As beterrabas douradas podem ser mantidas na geladeira por até duas semanas, mas as deliciosas e tenras copas de beterraba devem ser consumidas logo após a colheita.
