As abóboras são membros versáteis e saborosos da família das abóboras de inverno, e as sementes são ricas em sabor e nutrição. Quer aprender sobre como colher sementes de abóbora para comer e o que fazer com todas essas sementes depois de colhidas? Leia!
Como colher sementes de abóbora
Colha as abóboras a qualquer momento antes da primeira geada forte no outono. Você saberá quando as abóboras estiverem prontas para a colheita - as videiras morrerão e ficarão marrons e as abóboras ficarão laranja brilhante com uma casca dura. Use uma tesoura de jardim ou tesoura para cortar a abóbora da videira.
Agora que você colheu com sucesso as abóboras maduras, é hora de remover as sementes suculentas. Use uma faca afiada e resistente para cortar o topo da abóbora e, em seguida, remova a "tampa" com cuidado. Use uma colher grande de metal para raspar as sementes e a polpa fibrosa e, em seguida, coloque as sementes e a polpa em uma tigela grande com água.
Separando Sementes de Abóbora da Polpa
Use as mãos para separar as sementes da polpa, colocando-as em uma peneira conforme avança. Assim que as sementes estiverem na peneira, enxágue-as completamente em água fria corrente (ou bata com o pulverizador da pia) enquanto esfrega as sementes com as mãos para remover mais polpa. Não se preocupe em obter todos os traços de polpa, pois o material que se agarra às sementes apenas aumenta o sabor e a nutrição.
Depois de remover a polpa de forma satisfatória, deixe as sementes escorrerem completamente, espalhe-as em uma camada fina sobre um pano de prato limpo ou saco de papel marrom e deixe-as secar ao ar. Se você estiver com pressa, pode sempre usar o secador de cabelo para acelerar o processo.
Assar sementes de abóbora
Pré-aqueça o forno a 275 graus F. (135 C.). Espalhe as sementes de abóbora uniformemente em uma assadeira e regue com manteiga derretida ou seu óleo de cozinha favorito. Para um sabor extra, você pode temperar as sementes com sal de alho, molho inglês, pimenta-limão ou sal marinho. Se você for aventureiro, tempere as sementes de abóbora com uma mistura de temperos de outono, como canela, noz-moscada, gengibre e pimenta da Jamaica ou adicione zing com pimenta caiena, sal de cebola ou tempero Cajun.
Torre as sementes até que fiquem douradas - geralmente cerca de 10 a 20 minutos. Mexa as sementes a cada cinco minutos para evitar que queime.
Comendo Sementes De Abóbora
Agora que você fez o trabalho árduo, é hora da recompensa. É perfeitamente seguro (e extremamente saudável) comer a casca das sementes e tudo. Se você preferir comer as sementes sem a casca, coma-as como sementes de girassol - coloque uma semente em sua boca, quebre as sementes com os dentes e descarte a casca.
Nutrição de semente de abóbora
As sementes de abóbora fornecem vitamina A, cálcio, magnésio, zinco, ferro, proteína, potássio e gorduras vegetais saudáveis ômega-3. Eles são cheios de vitamina E e outros antioxidantes naturais. As sementes de abóbora também são ricas em fibras, especialmente se você comer as cascas. Um grama de sementes de abóbora torradas contém cerca de 125 calorias, 15 carboidratos e nenhum colesterol.
