Ultimamente, tem havido muitas notícias sobre as possibilidades promissoras que o alho pode ter na redução e manutenção de um nível saudável de colesterol. O que se sabe com certeza, o alho é uma excelente fonte de vitaminas A e C, potássio, fósforo, selênio e alguns aminoácidos. Não apenas nutritivo, é delicioso! Mas você já se perguntou sobre os diferentes tipos de plantas de alho que você pode cultivar? Descubra neste artigo.
Variedades de alho para crescer
A história do alho é longa e complicada. Originário da Ásia Central, é cultivado no Mediterrâneo há mais de 5.000 anos. Os gladiadores comiam alho antes da batalha e os escravos egípcios supostamente o consumiam para dar-lhes força para construir as pirâmides.
Existem basicamente dois tipos diferentes de alho, embora algumas pessoas considerem o alho-elefante como um terceiro. O alho elefante é na verdade um membro da família da cebola, mas é uma variante do alho-poró. Tem bulbos muito grandes com pouquíssimos cravos, três ou quatro, e tem um sabor doce e suave de cebola / alho e um semblante semelhante, daí a confusão.
O alho é uma das 700 espécies da família Allium ou cebola. Os dois tipos diferentes de alho são softneck (Allium sativum) e hardneck (Allium ophioscorodon), às vezes referido como stiffneck.
Alho Softneck
Da variedade softnecked, existem dois tipos comuns de alho: alcachofra e prata. Ambos os tipos comuns de alho são vendidos no supermercado e é mais do que provável que você os tenha usado.
As alcachofras são nomeadas por sua semelhança com vegetais de alcachofra, com várias camadas sobrepostas contendo até 20 dentes. São de cor branca a esbranquiçada, com uma camada externa espessa e difícil de descascar. A beleza disso é sua longa vida útil - até oito meses. Algumas variedades de alcachofra de alho incluem:
- ‘Applegate’
- ‘California Early’
- ‘California Late’
- ‘Vermelho Polonês’
- ‘Red Toch’
- ‘Early Red Italian’
- ‘Galiano’
- ‘Roxo Italiano’
- 'Lorz italiano'
- ‘Vermelho Inchelium’
- ‘Atrasado italiano’
Silverskins são de alto rendimento, adaptáveis a muitos climas e são o tipo de alho usado em tranças de alho. As variedades de plantas de alho para peles de prata incluem:
- ‘Branco Polonês’
- ‘Chet’s Italian Red’
- ‘Gigante de Kettle River’.
Alho Hardneck
O tipo mais comum de alho hardneck é ‘Rocambole’, que tem dentes grandes que são fáceis de descascar e têm um sabor mais intenso do que softnecks. A pele solta e fácil de descascar diminui o prazo de validade para apenas cerca de quatro a cinco meses. Ao contrário do alho softneck, hardnecks enviam um caule florido, ou escapo, que se torna lenhoso.
Variedades de alho hardneck para cultivar incluem:
- ‘Chesnok Red’
- ‘Alemão Branco’
- ‘Polonês Hardneck’
- ‘Persa Star’
- ‘Purple Stripe’
- 'Porcelana'
Os nomes dos alhos tendem a estar espalhados por todo o mapa. Isso ocorre porque grande parte do estoque de sementes foi desenvolvido por particulares que podem nomear a cepa como quiserem. Portanto, algumas variedades de plantas de alho podem ser praticamente as mesmas, apesar dos nomes diferentes, e algumas com o mesmo nome podem ser muito diferentes umas das outras.
Não existem variedades de plantas de alho “verdadeiras”, por isso são chamadas de cepas. Você pode muito bem querer experimentar diferentes tipos até encontrar aqueles de sua preferência e que se adaptam bem ao seu clima.
