Se você gosta de comida tailandesa cinco estrelas picante, pode agradecer à pimenta tailandesa por fornecer o calor. O uso da pimenta tailandesa se estende à culinária do sul da Índia, Vietnã e também de outras nações do sudeste asiático. O artigo a seguir contém informações sobre o cultivo de pimentas tailandesas para aqueles de nós que gostam de um toque extra em nossas refeições.
As pimentas tailandesas estão quentes?
O fruto da pimenta tailandesa é realmente quente, mais quente do que jalapenos ou serranos. Para realmente apreciar seus sabores ardentes, considere sua classificação Scoville em 50.000 a 100.000 unidades de calor! Como todas as pimentas quentes, as pimentas tailandesas contêm capsaicina, que é responsável pelo calor formigante da língua e pode queimar a pele por até 12 horas.
Sobre plantas de pimenta tailandesa
A pimenta tailandesa foi introduzida no sudeste da Ásia há centenas de anos pelos conquistadores espanhóis. A planta de pimenta produziu uma infinidade de frutos pequenos de 2,5 cm. Os pimentões são verdes quando imaturos e amadurecem em uma cor vermelha brilhante.
O tamanho pequeno das plantas de pimenta tailandesa, com apenas 30 cm de altura, torna o cultivo em recipientes um ajuste perfeito. As pimentas duram muito tempo na planta e parecem extremamente ornamentais.
Como cultivar pimentas tailandesas
Ao crescer, considere o amor das plantas por calor e umidade e sua necessidade de uma longa estação de crescimento entre 100-130 dias. Se você mora em uma região com uma estação mais curta, comece a chili peppers dentro de oito semanas antes da última geada para sua área.
Semeie sementes de pimenta malagueta tailandesa logo abaixo de um meio inicial de sementes bem drenadas. Mantenha as sementes úmidas e quentes, entre 80-85 F. (27-29 C.). Um tapete térmico pode ajudar a manter a temperatura. Coloque as sementes em uma janela exposta ao sul ou sudoeste para que recebam o máximo de luz ou suplementem a luz artificialmente.
Quando todas as chances de geada tiverem passado para sua área e as temperaturas do solo forem de pelo menos 50 F (10 C), endureça as mudas ao longo de uma semana antes de transplantá-las. Selecione um local que esteja em pleno sol com solo rico e bem drenado que tenha um pH de 5,5-7,0 e também não tenha tomates, batatas ou outros membros Solanum crescendo nele.
As plantas devem ser separadas por 12-24 polegadas (30-61 cm) em filas com 24-36 polegadas (61-91 cm) de distância ou espaçar as plantas 14-16 polegadas (36-40 cm) em relevo camas.
Usos de pimenta tailandesa
Claro, essas pimentas animam uma variedade de cozinhas, conforme mencionado acima. Eles podem ser usados frescos ou secos. Grinaldas de pimenta seca ou outras cortinas dão um toque de cor à sua decoração, assim como uma pimenta tailandesa em vaso com sua abundante e alegre fruta vermelha. Para secar pimentas tailandesas, use um desidratador ou um forno em sua configuração mais baixa.
Se você não quiser secar os pimentões para uso futuro ou decoração, guarde os pimentões em um saco plástico na geladeira por até uma semana. Lembre-se, ao manusear essas pimentas em particular, de usar luvas e nunca tocar no rosto ou esfregar os olhos.
