Atualmente, há um ressurgimento do interesse em enlatados e isso inclui enlatar suas próprias conservas. Claro, você pode comprá-los. Ou você pode escolher sua própria fruta para fazer geleia ou geléia. É ainda mais divertido cultivar suas próprias conservas cultivando um jardim de geleia e compotas. Para cultivar seus próprios doces e geleias, você precisa cultivar seus próprios frutos.
O que é um jardim de geléia e geléia?
Um jardim de compotas e geleias é simplesmente um jardim que inclui frutas que podem ser usadas para fazer essas conservas. As plantas mais comuns a serem incluídas são as bagas, mas por que parar por aí? Curiosamente, há várias outras plantas que podem ser incluídas para cultivar suas próprias conservas.
Como cultivar um jardim de gelatina
Sem dúvida, uma das geleias mais populares é a geleia de uva e, se você tiver espaço para cultivar uvas, faça-o. Eles não só fornecem cores e altura deslumbrantes, mas também podem proteger a paisagem de olhares indiscretos.
No que diz respeito às geléias, a geléia de morango é a geléia clássica para muitas pessoas. Os morangos são bastante fáceis de cultivar e bastante prolíficos, dando ao jardineiro muitas frutas para conservar em um período de tempo relativamente curto.
Outras frutas comumente usadas para fazer geleias incluem amora, framboesa e amora silvestre. Se você tiver uma paisagem grande o suficiente, inclua frutas como amora, marionberry ou mirtilo. Ou cultive suas próprias compotas e geleias plantando arbustos de sabugueiro e groselha.
Se o espaço for um problema, mirtilos e morangos crescem perfeitamente em contêineres.
Aqueles com propriedades maiores podem já estar cultivando geleia e produzindo plantas nativas, como a arônia. Aronia é nativa de grande parte do leste da América do Norte e, embora seja comestível, é preciso adicionar açúcar para torná-la saborosa. Além disso, aronia é uma espécie de superalimento.
Outras opções para cultivar seus próprios doces e geleias
Não se esqueça das árvores ao cultivar jardins de geleia e compotas! Cerejas, maçãs e peras crescem em uma ampla variedade de zonas, enquanto em regiões mais quentes pêssegos, laranjas e limões podem ser cultivados.
Você pode cultivar suas próprias conservas, mesmo se tiver uma paisagem menor ou nenhuma, cultivando variedades anãs em vasos. O limão Meyer, por exemplo, cresce lindamente em uma panela e pode ser levado para o inverno, assim como várias outras variedades de frutas cítricas.
Se você tem uma horta vegetariana, é provável que esteja cultivando produtos ideais para conservas. Por exemplo, a geléia de pimenta é feita de pimentas picantes e adiciona um toque doce a uma variedade de alimentos.
Se você já está plantando milho, não jogue fora as espigas de milho. Use espigas de milho para fazer geléia de espiga de milho dos velhos tempos. Um exemplo perfeito de ‘desperdício não quer não’, a geleia de espiga de milho tem um delicioso sabor de mel.
Para quem gosta de conservas com um toque diferente, pense fora da caixa e incorpore flores como lilases, madressilvas, violetas ou lavanda. Essas flores não só embelezarão a paisagem, mas também atrairão os polinizadores.
Por último, embora você não possa plantá-las propositalmente, muitas ervas daninhas podem ser usadas para fazer deliciosas conservas. A próxima vez que você desenterrar trevo, renda da Rainha Anne ou dente-de-leão, pense antes de se livrar deles. Essas plantas indesejáveis podem apenas encontrar um novo lar na cozinha, ou melhor, em uma torrada.
