Se você é um amante da cerveja, preparar seu próprio lote pode ser um sonho que pode ser realizado em seu próprio jardim. O lúpulo é um ingrediente chave para aquele copo de espuma perfeito e também pode ser uma adição atraente para a paisagem. Saber o que são as plantas da cerveja e como criar uma bebida especial é o primeiro passo. As plantas de jardim da cerveja podem ser o complemento perfeito para um jardim existente ou para um conceito de paisagem completamente novo. Ofereceremos algumas dicas sobre como cultivar uma cervejaria ao ar livre e integrar os ingredientes necessários ao seu espaço ao ar livre.
Cultivando uma cervejaria
A fabricação caseira de cerveja decolou como um hobby pessoal e os entusiastas de todos os lugares desenvolveram sua própria visão dessa bebida alcoólica clássica. Produzir seus próprios ingredientes de cerveja no jardim dá acesso fácil e permite que você controle sua mistura pessoal. Selecionar a variedade certa de lúpulo é o primeiro passo, pois cada cultivar tem requisitos e sabores zonais especificados. Em seguida, você pode experimentar diferentes especiarias e frutas enquanto encontra o caminho para a sensação mais agradável do paladar.
Cerveja é a marca registrada de churrascos, eventos esportivos e happy hour de final de semana. É uma bebida tão comum que uma pesquisa da Harris descobriu que 38% dos consumidores americanos regulares preferiam a cerveja como sua bebida preferida. Os números são consistentes em muitos outros grandes países europeus também. As cervejarias artesanais estão em alta e as cervejarias caseiras são um nicho de mercado que também está passando por um aumento no número. Portanto, se você quiser tentar fazer sua própria mistura, cultivar uma cervejaria ao ar livre é um bom começo.
Plantas de jardim da cerveja
Pule para o sucesso da cerveja com o mais importante dos ingredientes da cerveja no jardim - o lúpulo. Eles crescem a partir de trepadeiras, que são semelhantes às videiras e podem ser adquiridos como rizomas. Essas plantas de crescimento rápido podem atingir 15 a 20 pés (4,5 a 6 m) em uma estação e normalmente morrem no inverno, para crescer novamente na primavera seguinte.
Cada cultivar de lúpulo tem um sabor diferente, caracterizado por sua designação como planta amarga ou aromática. O lúpulo amargo dá notas densas e escuras de altos níveis de ácido. Lúpulos aromáticos iluminam a cerveja e trazem o aroma e o sabor para a cerveja. Algumas sugestões podem ser:
- Willamette - Aroma
- Centenário - Aroma
- Cascade - Aroma
- Nugget - amargo
- Newport - Bitter
As plantas de jardim da cerveja abrangem muito mais do que apenas lúpulo, embora a bebida seja consistentemente dependente de uma boa mistura de lúpulo. Você também precisa personalizar sua bebida com itens como bagas de zimbro, frutas cítricas, coentros, ventos fortes, urze e lenhosas, que emprestam notas clássicas à sua mistura pessoal. Muitas ervas comuns são usadas para “amargar” ou dar sabor à cerveja e também para adicionar tons aromáticos. Isso pode incluir:
Ervas amargas
- sábio
- Cardo mariano
- Horehound
- Yarrow
- Salva esclereia
Ervas Aromáticas
- Bee Balm
- Flor antiga
- Camomila
- Lavanda
- Alecrim
- hortelã
Ervas aromatizantes
- Borragem
- Hissopo
- Manjerona
- Erva-cidreira
- Tomilho
- Capim-limão
Como cultivar uma cervejaria
Agora que você sabe o que são as plantas da cerveja, algumas dicas sobre o cultivo do lúpulo podem ajudá-lo a seguir em frente. O lúpulo cresce a partir de estacas de caule ou rizomas. Os rizomas se estabelecem rapidamente, mas devido ao seu rápido crescimento, eles precisam de uma estrutura robusta para crescer. As lúpulas envolvem um suporte à medida que se desenvolvem.
As plantas preferem solos bem drenados, especialmente locais ligeiramente arenosos. Escolha um local ensolarado e plante na primavera com cada rizoma de 61 a 91,5 cm entre eles. Do meio ao final da primavera, escolha três troncos resistentes de cada planta e poda as outras. Treine os três bines usando barbante ou outro cabo forte.
Assim que chegarem ao topo de sua estrutura, eles produzirão bines laterais que conterão os cones. Remova os 60 a 91,5 cm da folhagem para promover a circulação de ar e prevenir a propagação de doenças. Durante o primeiro ano, poucos cones são produzidos, pois a planta está ocupada desenvolvendo um bom sistema de raiz e copa.
As plantas estabelecidas precisam de 4 cm de água por semana, de preferência a partir da base. Remova os cones, seque-os e guarde-os em sacos lacrados até a hora de usar.
Agrupe plantas adicionais no jardim da cerveja com base em suas condições específicas de cultivo e colha conforme necessário.
