Você deve ter visto as palavras “goma de acácia” em alguns rótulos de alimentos. É um ingrediente comum em muitos alimentos processados, mas também é importante em algumas produções de tecidos, preparações farmacêuticas, tintas e até mesmo em certos fabricantes de pigmentos. A goma acácia vem de árvores encontradas na África tropical. A goma de acácia tem uma longa história de uso natural na região e agora é fácil de encontrar em lojas de produtos naturais em todo o mundo.
O que é Acacia Gum?
A goma de acácia também é chamada de goma arábica. É feito da seiva do Acacia senegal árvore, ou goma acácia. É usado medicinalmente e também na produção de diversos itens. Na verdade, os muitos usos da goma de acácia abrangem várias indústrias profissionais. Pode até ser uma parte importante da saúde diária. Informações adicionais sobre acácia-arábica podem ajudá-lo a decidir se deve incluí-la em sua dieta.
Grande parte do suprimento de goma de acácia vem da região do Sudão, mas também da Nigéria, Níger, Mauritânia, Mali, Chade, Quênia, Eritreia e Senegal. Vem do espinhoso Acacia senegal árvore onde a seiva sobe para a superfície dos ramos. Os trabalhadores devem enfrentar esses espinhos para raspar a matéria da casca, uma vez que isso ocorre durante a estação das chuvas. A seiva é seca usando as temperaturas naturalmente quentes da região. Este processo é chamado de cura.
Inúmeras toneladas da seiva são enviadas anualmente para a Europa para processamento. Lá ele é limpo, dissolvido em água e seco novamente para criar um pó. A seiva é um polissacarídeo frio e solúvel em água. Na forma de goma, o produto torna-se mais fino à medida que a temperatura sobe. Essas formas variáveis o tornam útil em uma série de produtos.
Informações históricas sobre goma árabe
A goma arábica foi usada pela primeira vez no Egito no processo de mumificação para colar as bandagens. Foi até usado em cosméticos. A substância foi usada para estabilizar tintas já nos tempos bíblicos. Durante a Idade da Pedra, era usado como alimento e adesivo. Os escritos da Grécia Antiga mencionam seu uso para aliviar o desconforto de bolhas, queimaduras e parar sangramentos pelo nariz.
Períodos posteriores encontraram artistas utilizando-o para ligar pigmentos e tinta. Ocorrências mais modernas o encontraram na cola, como parte da manufatura têxtil e nas primeiras impressões fotográficas. Os usos de hoje estão fora do mapa e a goma arábica pode ser encontrada na maioria dos lares.
Acacia Gum Usa Hoje
A goma de acácia pode ser encontrada em refrigerantes, alimentos enlatados e congelados, salgadinhos e sobremesas. É considerado um estabilizador, fixador de sabor, adesivo, emulsificante e ajuda a prevenir a cristalização em alimentos açucarados.
É rico em fibras e sem gordura. Em uso não alimentar, faz parte de tintas, cola, cosméticos, papel autocopiativo, pílulas, pastilhas para tosse, porcelana, velas de ignição, cimento, fogos de artifício e muito mais. Melhora texturas, torna um filme flexível, aglutina formas, carrega negativamente a água, absorve poluentes e é um aglutinante não poluente quando em chamas.
Ele também é usado na indústria de alimentos saudáveis para reduzir o colesterol, suprimir o apetite, manter o açúcar no sangue regulado e tratar problemas digestivos.
