Os ásteres são uma das últimas flores em flor no verão, com muitos florescendo no outono. Eles são apreciados principalmente por sua beleza no final da temporada em uma paisagem que começou a murchar e morrer antes do inverno, mas existem outros usos para as plantas de áster. Continue lendo para aprender mais sobre a comestibilidade das flores de áster.
Você pode comer ásteres?
Asters são lindas plantas perenes de outono que podem ser encontradas selvagens na América do Norte e no sul da Europa. Também chamado de starworts ou frost flowers, o gênero Aster inclui cerca de 600 espécies. A palavra "áster" é derivada do grego em referência às flores em tons de estrela em vários tons.
A raiz de aster é usada há séculos na medicina chinesa. Que tal comer o resto da planta aster? Os ásteres são comestíveis? Sim, as folhas e flores dos ásteres são comestíveis e têm diversos benefícios para a saúde.
Usos da planta Aster
As flores e folhas podem ser consumidas frescas ou secas ao comer plantas de áster. O povo nativo americano colheu aster selvagem para uma infinidade de usos. As raízes da planta eram usadas em sopas e as folhas novas eram cozidas levemente e usadas como verduras. O povo Iroquois combinou aster com bloodroot e outras plantas medicinais para fazer um laxante. O Ojibwa usou uma infusão de raiz de aster topicamente para ajudar com dores de cabeça. Porções da flor também eram usadas para tratar doenças venéreas.
Comer plantas de áster não é mais uma prática comum, mas tem seu lugar entre os indígenas. Hoje, embora a comestibilidade das flores de áster não esteja em questão, elas são mais comumente usadas adicionadas a misturas de chás, comidas frescas em saladas ou usadas como enfeite.
Os ásteres devem ser colhidos em plena floração no início da manhã, após o orvalho secar. Corte a haste cerca de 10 cm acima do nível do solo. Pendure as hastes de cabeça para baixo em uma área fresca e escura até que a planta se desintegre facilmente. As flores ficarão brancas e fofas, mas ainda podem ser usadas. Armazene as folhas e flores secas de aster em um recipiente de vidro selado ao abrigo da luz solar. Use dentro de um ano.
Isenção de responsabilidade: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou outros, consulte um médico ou um fitoterapeuta para obter aconselhamento.
