Feijão e ervilha são dois dos nossos vegetais mais comuns e fornecem uma importante fonte de vitaminas e proteínas. Eles são classificados, junto com muitas outras plantas, como leguminosas. O que é uma leguminosa? Existem muitos tipos de leguminosas, a maioria das quais produz uma vagem que se divide ao meio. As culturas de leguminosas são plantas fixadoras de nitrogênio importantes para a saúde do solo. Esta informação importante sobre leguminosas é crucial para jardineiros e agricultores, onde o excesso de plantio esgota os nutrientes do solo.
O que é uma leguminosa?
A família das leguminosas é Leguminosae. As leguminosas são encontradas na maioria das áreas do mundo e são culturas alimentares baratas e de crescimento rápido. As safras de leguminosas domesticadas estão no cultivo humano há mais de 5.000 anos.
As leguminosas abrangem uma ampla variedade de nozes e vegetais comestíveis. Existem também plantas leguminosas que não são comestíveis, mas têm muitos dos mesmos benefícios para a saúde do solo. As vagens das leguminosas se dividem facilmente em dois hemisférios iguais, mas nem todas as leguminosas produzem vagens. Alguns, como o trevo e a alfafa, são forragem comestível para gado e outros herbívoros.
Informações sobre leguminosas
As vagens das leguminosas são ricas em proteínas e têm baixo índice glicêmico. Eles substituem as gorduras animais em dietas vegetarianas e têm propriedades de baixo teor de gordura. Os legumes também são uma fonte rica em fibras. Como resultado, tanto as leguminosas para vagens quanto as forrageiras estão no cultivo humano há séculos. Os agricultores sabem há muito tempo que as leguminosas melhoram as condições do solo.
A variedade de formas de plantas leguminosas inclui tipos de trepadeiras e coberturas rasteiras do solo. Todas as leguminosas estão em floração e a maioria tem uma flor que produz uma pétala ou quilha mais espessa, formada por duas pétalas que se fundem.
Culturas de cobertura de leguminosas
Feijão e ervilha não são os únicos legumes. As culturas de leguminosas podem ser alfafa, trevo vermelho, fava, ervilhaca ou feijão-nhemba. Eles armazenam nitrogênio em nódulos nas raízes. A planta coleta o gás nitrogênio do ar e o combina com o hidrogênio. O processo cria amônia, que é convertida pelas bactérias em nitratos, uma forma utilizável de nitrogênio.
Uma vez que as plantas são cultivadas no solo, elas liberam o nitrogênio na terra enquanto fazem a compostagem. Isso melhora o solo e fornece nitrogênio suplementar que foi removido pelo crescimento de outra planta.
As culturas de cobertura de leguminosas são valiosas para o jardineiro doméstico e também para o agricultor. Eles também ajudam a prevenir a erosão do solo e fornecem alimento para a vida selvagem.
Tipos de Leguminosas
As leguminosas mais populares são as ervilhas e os feijões. Os feijões em pólvora ou bush fornecem vagens longas e delgadas, enquanto as ervilhas podem ser vagens com casca ou comestíveis. As variedades de feijão sem cordas são mais fáceis de comer e as ervilhas ou ervilhas-de-açúcar têm cascas tão macias que toda a ervilha é deliciosa quando se come inteira.
Alguns grãos devem ser descascados e os pequenos ovários dentro deles secos. Estes são os feijões de rim, cranberry e preto, entre outros.
Além dessas leguminosas populares, também existem outros tipos de leguminosas. Existem 18.000 espécies de plantas na família. A árvore tipu, castanha Moreton Bay, Acacia e Albizia são todas as formas de leguminosas de todo o mundo. Até o amendoim comum é membro da família das leguminosas.
