Poucas coisas são melhores do que sair de casa e escolher seus próprios produtos frescos. Ter uma horta despensa mantém os alimentos disponíveis e permite que você controle quais produtos químicos entram em contato com seus produtos.
O plantio para o jardim da despensa começa com um pouco de planejamento, aquisição de sementes e aumento do solo. Com um pouco de preparação prévia, você estará fazendo refeições em seu jardim em apenas alguns meses. Continue lendo para obter algumas informações sobre o jardim da despensa.
Como cultivar uma despensa viva
Nossos pais ou avós podem ter participado de um Jardim da Vitória, mas os jardineiros de hoje cultivam uma grande variedade de alimentos apenas por diversão, como um gesto econômico e para garantir que seus consumíveis sejam seguros e orgânicos. Construir uma horta para despensa de alimentos pode fornecer alimentos saudáveis o ano todo em muitas regiões e não é difícil com um pouco de conhecimento.
Primeiras coisas primeiro. Você precisa de um bom solo. A maioria dos vegetais prefere uma faixa de pH de 6,0-7,0. Se o seu solo for muito alcalino, digamos acima de 7,5, você precisará alterá-lo. Adicionar enxofre ajustará o pH, mas deve ser feito cerca de seis meses antes do plantio para obter melhores resultados. Misture matéria orgânica de boa qualidade, como serapilheira, composto ou qualquer outro item fácil de decompor que irá sujar o solo e melhorar a drenagem.
Em seguida, selecione suas sementes ou plantas. Muitas plantas não sobreviverão a um congelamento forte, mas existem muitas plantas de estação fria para selecionar e também aquelas que produzirão vegetais que podem ser armazenados ou processados para consumo no inverno. Coisas como abóbora com casca dura crescem no verão, mas podem ser armazenadas em uma área fresca e apreciadas durante a estação fria.
Itens para um jardim de despensa de alimentos
Enlatar, congelar e secar preservarão os alimentos que você cultiva nos meses de verão. Mesmo em espaços pequenos, você pode cultivar muitos itens. Trelhar abóboras menores, tomates, berinjelas e outros alimentos maximiza o espaço. Se você tiver a sorte de ter um jardim maior, o céu é o limite.
Definitivamente ideal quando se trata de plantar para a despensa, você desejará incluir:
- Tomates
- Abóbora
- Pepinos
- Pimentas
- Couve de bruxelas
- Feijões
- Ervilhas
- Brócolis
- Batatas
- Cebolas
- Parsnips
- Verdes
Embora grande parte de sua safra seja morta no inverno, você pode preservá-la de várias maneiras. Alguns, como as batatas, duram muito tempo no armazenamento refrigerado. Não se esqueça das ervas também. Você pode usá-los frescos ou secos para adicionar zing a todos os seus pratos.
Plantas de despensa de longo prazo
Embora uma horta com despensa forneça todas as coisas verdes de que você precisa, não se esqueça das frutas. Em certas regiões, é possível cultivar quase tudo que você possa imaginar, como:
- Citrino
- Maçãs
- kiwis
- Kumquat
- Azeitonas
- Peras
- Nectarinas
Existem novas variedades tolerantes à geada disponíveis, então até mesmo os jardineiros do norte podem desfrutar de suas frutas favoritas. E, é claro, muitos deles crescem facilmente em recipientes que podem ser mantidos em ambientes fechados.
Aprender a fazer latas ou comprar um liofilizador ou desidratador de alimentos prolongará a temporada de frutas. Muitas dessas árvores não produzirão no primeiro ano, mas devem fazer parte do planejamento para cultivar uma despensa viva. Eles vão completar suas colheitas de vegetais e as frutas vão durar até o ano seguinte com o preparo adequado.
