Os nabos são membros da família Brassica, que são vegetais da estação fria. Plante sementes na primavera ou no final do verão ao cultivar nabo. As raízes bulbosas das plantas costumam ser comidas como vegetais, mas as verduras são um acompanhamento saboroso e cozido. Os verdes de nabo trazem muitos benefícios à saúde e eles fornecem uma dose de Vitaminas C e A. Saber quando colher os legumes de nabo garantirá que você aproveite esses nutrientes em seu pico.
Verduras de nabo no jardim
Os nabos são comidos pela raiz ou bulbo carnudo e espesso que a planta produz. Eles estão em cultivo há mais de 4.000 anos e podem ter sido comidos pelos antigos romanos e pelos primeiros gregos. As folhas e caules da planta são repletos de fibras e nutrientes.
As folhas de nabo estão associadas à culinária do sul e são uma parte importante da dieta regional. A melhor época para colher os nabos é quando são jovens e pequenos para melhor sabor. As verduras precisam ser bem lavadas e cozidas para amolecer a costela dura.
Cultivo de nabo verde
Os nabos são plantas bienais que requerem o frio do inverno para produzir flores e sementes. Como cultura de raízes, as plantas tornam-se amargas quando deixadas no solo durante os períodos de calor. Os verdes podem ser cultivados em qualquer época da primavera ou outono, desde que o solo esteja quente o suficiente para a germinação.
As folhas são mais saborosas quando colhidas jovens. O método de colheita de nabo é simples e você pode colher continuamente as folhas à medida que aparecem. Isso inibirá a formação do bulbo de nabo, mas garantirá folhas frescas e tenras para suas receitas. As folhas de nabo no jardim precisam de monitoramento para cigarrinhas, vários tipos de larvas e vermes.
Como Colher Verduras De Nabo
Saber como colher nabo não é tão importante quanto quando colher nabo. Os nabos têm melhor sabor quando colhidos de manhã. Eles devem ser usados dentro de algumas horas.
Use uma tesoura ou tesoura de jardim para a colheita do tipo “cortar e voltar”. Corte as folhas perto do solo, começando pelo lado de fora. Novos folhetos chegarão depois de uma ou duas semanas. Estes irão amadurecer em um tamanho menor do que o lote original, mas você poderá obter outra colheita da planta.
Benefícios para a saúde de verduras de nabo
Os nabos são ricos em vitamina A, que atua como antioxidante. Uma xícara de nabo cozido contém cerca de 1,15 miligramas de ferro, importante para a formação dos glóbulos vermelhos. O cálcio é outro nutriente encontrado em grandes quantidades nas verduras. Magnésio, potássio, vitaminas C e K estão contidos na planta e um copo contém 5 gramas de fibra.
Evite cozer demais as verduras, pois alguns nutrientes vazam e são jogados fora com a água do cozimento. Lave bem as verduras para limpar a areia. Alguns cozinheiros removem as costelas, mas não é necessário. Os cozinheiros sulistas fazem um caldo para refogar as folhas, mas você pode fritá-las ou até mesmo usá-las frescas em saladas.
