Quando as pessoas pensam em ervilhas, pensam apenas na pequena semente verde (sim, é uma semente), não na vagem exterior da ervilha. Isso ocorre porque as ervilhas inglesas são descascadas antes de serem consumidas, mas também existem várias variedades de ervilhas comestíveis. Ervilhas com vagens comestíveis foram feitas para cozinheiros preguiçosos porque, vamos enfrentá-lo, descascar ervilhas consome tempo. Interessado em cultivar ervilhas comestíveis? Continue lendo para obter mais informações sobre ervilhas comestíveis.
O que são ervilhas comestíveis?
Ervilhas comestíveis são ervilhas onde o pergaminho foi extraído da vagem para que as vagens jovens permaneçam macias. Embora existam várias variedades de ervilhas comestíveis, elas vêm de dois tipos: a vagem da ervilha chinesa (também conhecida como ervilha ou ervilha-de-açúcar) e ervilha-viva. As vagens de ervilha chinesas são vagens achatadas com ervilhas insignificantes dentro, comumente usadas na culinária asiática.
As ervilhas vermelhas são um tipo relativamente novo de ervilha com vagens comestíveis. Desenvolvido pelo Dr. C. Lamborn da Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), as ervilhas-de-vagem têm vagens gordas cheias de ervilhas proeminentes. Eles estão disponíveis em tipos de bucha e pólo, bem como sem fio.
Informações adicionais do vagem de ervilha comestível
Vagens de vagens de ervilha comestíveis podem amadurecer e depois serem colhidas e descascadas para serem usadas como ervilhas inglesas. Caso contrário, eles devem ser colhidos quando jovens e ainda tenros. Dito isto, as ervilhas-de-vagem têm uma parede de vagem mais espessa do que as ervilhas-de-vagem e são consumidas perto da maturidade, tal como as vagens.
Todas as ervilhas produzem melhor com temperaturas baixas e são produtoras precoces na primavera. À medida que as temperaturas aquecem, as plantas começam a amadurecer rapidamente, encurtando a produção de ervilhas.
Cultivo de ervilhas comestíveis
As ervilhas crescem melhor quando as temperaturas estão entre 55-65 F. (13-18 C.). Planeje semear as sementes de 6 a 8 semanas antes da última geada mortal esperada em sua região, quando o solo estiver a cerca de 7 ° C e puder ser trabalhado.
As ervilhas crescem em solo arenoso bem drenado. Semeie a semente com 2,5 cm de profundidade e com 13 cm de espaço entre elas. Monte uma treliça ou outro suporte para as vinhas escalarem ou plante-as ao lado de uma cerca existente.
Mantenha as plantas sempre úmidas, mas não encharcadas. Água em abundância permitirá que os frutos se desenvolvam com as ervilhas mais tenras e grossas, mas em excesso afogará as raízes e promoverá doenças. Para um suprimento contínuo de vagens comestíveis de ervilha, escalone as plantações ao longo da primavera.
