A couve tem espinhos? A maioria dos jardineiros diria não, mas essa pergunta ocasionalmente aparece em fóruns de jardinagem, muitas vezes acompanhada por fotos mostrando folhas de couve espinhosa. Esses espinhos afiados nas folhas da couve podem ser abrasivos e certamente não parecem muito palatáveis. Para evitar que isso aconteça em seu jardim, vamos explorar alguns motivos pelos quais a couve é espinhosa.
Encontrando espinhos em folhas de couve
A explicação mais simples para encontrar folhas de couve espinhosa é o caso de identidade equivocada. Kale é um membro da família Brassicaceae. Está intimamente relacionado com repolho, brócolis e nabos. As folhas de nabo às vezes são cobertas de espinhos espinhosos.
Desde a coleta de sementes até a rotulagem das mudas, confusões podem ocorrer e ocorrem. Então, se você está encontrando espinhos em folhas de couve em seu jardim, é possível que você tenha comprado plantas de nabo inadvertidamente. A forma e os babados das folhas de nabo podem ser muito parecidos com algumas variedades de couve.
A boa notícia é que as folhas de nabo são comestíveis. Elas tendem a ser mais duras do que outras verduras, então é melhor colher as folhas quando jovens. Além disso, o cozimento amolece os espinhos, o que torna as folhas de nabo palatáveis. No pior dos casos, você pode esperar que as raízes do nabo aumentem e terá o benefício de um vegetal que não esperava.
Por que a couve tem espinhos?
Uma explicação mais complicada é que algumas couves são espinhosas, dependendo da variedade. A maioria das variedades de couve pertencem à mesma espécie (Brassica oleracea) como repolho, brócolis e couve-flor. Esta espécie de couve produz folhas lisas. A maioria dos casos de folhas de couve espinhosa é encontrada em variedades russas ou siberianas.
Couve russa e siberiana pertencem a Brassica napus, uma espécie que resultou de cruzamentos entre B. oleracea e Brassica Rapa. Nabos, com suas folhas espinhosas, são membros da B. rapa espécies.
Couve russa e siberiana, bem como outros membros da B. napus espécies, também são híbridos alotetraplóides. Eles contêm vários conjuntos de cromossomos, cada conjunto vindo das plantas-mãe. Isso significa que o gene da folha espinhosa do pai do nabo pode estar presente tanto no DNA da couve russa quanto na siberiana.
Como resultado, o cruzamento entre várias variedades de couve russa e siberiana pode revelar essa característica genética. Muitas vezes, variedades com folhas de couve espinhosa estão presentes em pacotes mistos de sementes de couve. As variedades não especificadas nesses pacotes podem vir de cruzamentos não controlados no campo ou podem ser a geração F2 de híbridos de folhas lisas.
Além disso, algumas variedades de couve russa são cultivadas para fins ornamentais e podem apresentar espinhos nas folhas da couve. Como as variedades ornamentais não são cultivadas para consumo, essas folhas podem não ter o sabor ou a maciez da couve culinária.
