Sobre essa grande esfera azul que chamamos de lar, há uma miríade de frutas e vegetais - muitos dos quais a maioria de nós nunca ouviu falar. Entre as menos conhecidas estão as plantas de cabaça de ouriço, também conhecidas como cabaça de teasel. O que é uma cabaça de ouriço e que outras informações sobre cabaça de teasel podemos desenterrar? Continue lendo para aprender mais.
O que é uma cabaça de ouriço?
Ouriço ou cabaça de teasel (Cucumis dipsaceus) tem muitos outros nomes, incluindo (em inglês) pepino ouriço, ovo de tigre e pepino espinhoso selvagem. Nativas da África oriental, as plantas de cabaça de ouriço são amplamente cultivadas nas regiões costeiras da Índia, onde são chamadas de Kantola em hindi e estão disponíveis durante a estação das monções - final da primavera até o verão. Na verdade, a abóbora é tão popular na região de Konkani, na costa ocidental da Índia, que é usada em muitos dos pratos rituais dos festivais locais das monções.
Teasel gourd, conhecido como Kakroll ou Phaagil em vários dialetos na Índia, é um fruto amarelo-esverdeado em forma de ovo de plantas de cabaça ouriço. O exterior da fruta tem uma espessa camada de espinhos macios com um interior suculento e crocante salpicado de sementes minúsculas, muito parecido com o pepino. É usado da mesma forma que recheado com abóbora, frito ou frito na frigideira.
Outras informações do Teasel Gourd
Diz-se que a cabaça de teasel também tem propriedades antibióticas e há muito é utilizada na medicina ayurvédica para ajudar na circulação sanguínea. É mais comumente consumido acompanhado de arroz. O prato mais popular feito com cabaça de ouriço é chamado Phaagila Podi ou teasel fritters. A parte externa da cabaça é primeiro cortada e a fruta cortada ao meio.
As sementes são retiradas com uma colher e adicionadas a uma mistura de especiarias e pimentas, que são recheadas em cada metade da cabaça. Em seguida, tudo é mergulhado na massa e frito até dourar. Parece delicioso!
Se você quiser experimentar a cabaça de teasel, não é provável que seja fácil de encontrar, pelo menos fresca. No entanto, é vendido congelado nos mercados indianos, ou você pode tentar cultivar o seu próprio. Como se cultiva cabaças de teasel?
Como Cultivar Cabaças De Teasel
Teasel gourds são nativos tropicais, então obviamente você precisa de um clima quente para propagá-los. A propagação da abóbora pode ser encontrada no Havaí e na Baja Califórnia, se isso lhe dá uma ideia dos requisitos climáticos! Um clima quente e úmido é ideal com solos ácidos ao sol parcial.
A semeadura é o método usual de propagação de cabaça de teasel. As sementes podem não ser fáceis de encontrar, exceto pela Internet. Algumas variedades a serem procuradas são:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
As plantas de carda são trepadeiras, então forneça a elas um suporte resistente para escalar.
Fertilize inicialmente com alimentos compostos de partes iguais de nitrogênio, fósforo e potássio e, em seguida, aplique nitrogênio a cada duas ou três semanas até o final do verão, quando você pode reduzir a quantidade de comida e água. Nesse momento, o fruto estará terminando de amadurecer e endurecer.
Na hora de colher a fruta, corte a cabaça da videira com uma faca ou tesoura, deixando um pouco do caule intacto. As cabaças de ouriço são bastante resistentes a insetos e doenças e, uma vez colhidas, duram bastante tempo.
A cabaça Teasel é uma adição interessante e deliciosa que irá animar o jardim e o seu paladar.
