Os jardineiros estão dispostos a dedicar tempo e espaço no jardim ao cultivo de milho, porque o milho recém-colhido é uma guloseima que tem um gosto muito melhor do que o milho de supermercado. Colha o milho quando as espigas estiverem no auge da perfeição. Deixado por muito tempo, os grãos tornam-se duros e amiláceos. Continue lendo para obter informações sobre a colheita do milho que o ajudarão a decidir quando é o momento certo para colher o milho.
Quando colher milho
Saber quando colher milho é um dos fatores mais importantes para uma safra de qualidade. O milho está pronto para a colheita cerca de 20 dias após a primeira aparição da seda. Na época da colheita, a seda fica marrom, mas a casca ainda é verde.
Cada talo deve ter pelo menos uma orelha perto do topo. Quando as condições forem adequadas, você pode obter outra orelha mais para baixo no caule. As orelhas inferiores são geralmente menores e amadurecem um pouco mais tarde do que as que estão no topo do pedúnculo.
Antes de começar a colher o milho, certifique-se de que ele está no "estágio de leite". Perfure um grão e procure um líquido leitoso dentro. Se estiver claro, os grãos não estão totalmente prontos. Se não houver líquido, você esperou muito.
Como colher milho doce
O milho é melhor quando você o colhe de manhã cedo. Segure a orelha com firmeza e puxe para baixo, depois gire e puxe. Geralmente sai facilmente do talo. Colha apenas o quanto você pode comer em um dia durante os primeiros dias, mas certifique-se de colher toda a safra enquanto estiver no estágio leitoso.
Retire os talos de milho imediatamente após a colheita. Corte os caules em comprimentos de 0,5 m antes de adicioná-los à pilha de composto para acelerar sua decomposição.
Armazenamento de milho colhido fresco
Algumas pessoas afirmam que você deve colocar a água para ferver antes de ir ao jardim colher o milho, porque ele perde o sabor recém-colhido muito rapidamente. Embora o momento não seja tão crítico, o gosto é melhor logo após a colheita. Depois de colher o milho, os açúcares começam a se converter em amidos e, em uma semana ou mais, terá um gosto mais parecido com o milho que você compra no supermercado do que com milho fresco.
O melhor método de armazenar milho fresco colhido é na geladeira, onde pode ser guardado por até uma semana. Se você precisar mantê-lo por mais tempo, é melhor congelá-lo. Você pode congelá-la na espiga ou cortá-la para economizar espaço.
