Os pinhões são um alimento básico em muitas cozinhas indígenas e migraram para os Estados Unidos como parte da mesa de nossa família. De onde vêm os pinhões? O pinhão tradicional é a semente dos pinheiros mansos, nativos do país antigo e não é amplamente cultivado na América do Norte. Essas sementes saborosas são colhidas das pinhas da árvore e são apenas uma das 20 espécies de pinhões comestíveis.
Existem vários pinheiros que irão produzir sementes de tamanhos razoáveis para colheita que irão prosperar nas regiões da América do Norte. Depois de saber como cultivar pinhões, você pode armazenar sementes por até um ano para uso familiar.
Como cultivar pinhões
Pinhões torrados em saladas, massas, pesto e outros pratos adicionam um crocante de nozes e sabor a terra a qualquer receita. A colheita do pinhão é um processo árduo e aumenta o alto preço cobrado pela maioria dos produtores das sementes. Como um espécime de quintal, os pinheiros são plantas fortes, atraentes e de vida longa que adicionam apelo arquitetônico. Existem vários pinheiros americanos que são úteis como nogueiras, qualquer um dos quais pode ser comprado como plantas de 2 ou 3 anos ou maiores, ou pode ser semeado a partir de sementes frescas.
Pinus pinea é o espécime de pinho do qual a maioria das nozes comerciais são colhidas. Ao cultivar pinhões, escolha uma variedade de pinheiros com sementes grandes o suficiente para serem colhidas facilmente e uma árvore que se adapte à sua região. Felizmente, a maioria dos pinheiros é muito tolerante a uma ampla variedade de solos e climas. A maioria é resistente às zonas 1 a 10 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, embora a zona exata dependa da variedade.
Os pinheiros podem variar de monstros de 61 metros de altura a arbustos de 3 metros de altura mais manejáveis. Quatro espécies para experimentar com nozes de bom tamanho e fácil tratamento são:
- Pinheiro-manso suíço (Pinus cembra)
- Pinho coreano (Pinus koraiensis)
- Pinheiro pinheiro do Colorado (Pinus edulis)
- Pinheiro de uma folha (Pinus monophylla)
Verifique com revendedores confiáveis se há sementes viáveis ou vasos de plantas prontos para serem enterrados.
O que esperar ao cultivar nozes de pinho
Os pinheiros começarão a produzir cones com sementes consideráveis em 6 a 10 anos. Obviamente, este não é um compromisso rápido, pois você terá que cuidar da árvore por muitos anos antes de poder colher nozes.
A maioria das espécies de pinhões pode prosperar em solos variáveis, desde argila úmida até argila arenosa e seca. Adicionar matéria orgânica ao local de plantio e garantir uma boa drenagem promoverá um crescimento mais rápido da árvore, que produzirá mais nozes.
As plantas têm alguma tolerância à seca por curtos períodos, mas fornecer umidade média também garantirá uma melhor saúde e crescimento da planta.
Depois de ter árvores maduras saudáveis, você pode colher os cones, mas não espere uma colheita abundante. A produção de cones é influenciada pelo clima e pelo tempo, e cada cone pode conter apenas 35 a 50 sementes. É muita colheita para conseguir pinhões para alimentar uma família inteira.
Colheita de Pinhão
Quando as árvores estão produzindo cones grandes, é hora de colher. Dependendo da altura da sua árvore, isso pode representar o maior problema na produção de pinhão. Use um gancho ou alugue um agitador de árvores comercial para desalojar os cones. Você também pode pegar cones maduros do chão, mas seja rápido! Numerosas espécies de animais e pássaros também acham as sementes deliciosas e haverá uma competição feroz pelas nozes.
Depois de ter os cones, você precisa curá-los e extraí-los. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar os cones em um saco de estopa em um local quente e seco. Quando os cones estiverem completamente secos, dê uma boa pancada no saco para quebrá-los e soltar a semente.
Agora você precisa retirá-los do joio e permitir que as sementes sequem. Se você acha que está pronto quando a semente está seca, pense novamente. Os pinhões têm uma casca, ou casca, envolvendo a carne tenra. Use um pequeno quebra-nozes para remover o casco.
As sementes podem ser congeladas ou torradas. As sementes congeladas duram meses, enquanto as sementes torradas ricas em óleo devem ser usadas em algumas semanas para evitar que o óleo fique rançoso e estrague o sabor da semente.
