Qualquer hora é uma boa hora para cultivar tomilho. É verdade. Existem mais de 300 variedades de tomilho na família das Lamiaceae, da qual o tomilho é membro. Todos são valorizados há séculos por sua fragrância, sabor e habitat ornamental. Com esta variedade estonteante de variedades de tomilho, há um espécime possível para quase todos os climas e paisagens. Continue lendo sobre os tipos de plantas de tomilho que você pode cultivar.
Como cuidar de diferentes tipos de tomilho
A maioria das variedades de tomilho são resistentes nas zonas 5-9 do USDA, mas tendem a não gostar de verões quentes e úmidos ou de condições excessivamente úmidas. Além disso, a maioria das variedades de tomilho prefere sol pleno e solo bem drenado. Com um pouco de pesquisa e mesmo com condições adversas, no entanto, certamente existem vários tipos de plantas de tomilho adequadas para o crescimento nessas áreas.
Evite fertilizar variedades de tomilho, pois elas tendem a se tornar perpendiculares e fracas. Tipos de plantas de tomilho cultivadas para uso culinário devem ser substituídas a cada três anos ou mais para evitar hastes lenhosas e promover a desejável produção de folhas tenras. A maioria das variedades de tomilho é suscetível ao excesso de irrigação e muitas variedades de tomilho toleram ou até prosperam em meio a podas moderadas a severas.
Todas as variedades de tomilho são fáceis de propagar por meio de estacas, divisão e semente e com seu hábito de crescimento baixo (menos de 15 polegadas (38 cm) de altura), este semi-perene é apropriado para cobertura do solo ou para cultivo em um jardim de ervas, caixa de janela ou potes. Muitas variedades de tomilho têm um hábito adorável de espalhar e também ficarão maravilhosas espiando entre pavimentos ou pedras em um pátio ou passarela ou em uma parede rochosa, sendo tolerante com o tráfego de pedestres. Outros têm um padrão de crescimento mais vertical e se dão bem como espécimes isolados no jardim ou em vasos, sozinhos ou misturados com outras plantas ou ervas.
Usos para diferentes tipos de tomilho
Altamente aromático com pequenas folhas e flores tubulares formando-se em grupos densos, todos os diferentes tipos de tomilho são atraentes para as abelhas e o mel feito de abelhas que comem flores de tomilho rivaliza com o do melhor mel de lavanda.
Claro, as variedades de tomilho são procuradas para cozinhar e usadas classicamente no “bouquet garni” em ensopados, sopas, carnes, peixes, manteiga composta, ovos, molhos e pratos de vegetais. O tomilho combina perfeitamente com limão, alho e manjericão e pode ser usado fresco ou seco em qualquer um dos itens acima ou coloque raminhos em óleo ou vinagre para infundir o sabor. O óleo essencial de muitas variedades de plantas de tomilho é usado em colônias, sabonetes, loções e até velas. Tomilho seco é ótimo em sachês.
As folhas do tomilho podem ser colhidas antes ou depois da floração e é uma das poucas ervas em que o uso de secas ou frescas parece ter pouca importância no aroma dos alimentos. No entanto, é lento para liberar seus óleos, portanto, adicione-o mais cedo no processo de cozimento.
Tipos de plantas de tomilho
Embora haja uma infinidade de variedades de tomilho, aqui está uma lista de algumas das mais comuns:
- Tomilho comum (T. vulgaris) - forma prostrada, folhagem amarela e variada disponível, usada na culinária.
- Tomilho limão (T. x. citriodoro) - forma ereta, folhagem dourada e prateada variegada disponível, forte aroma de limão.
- Tomilho lanoso (T. pseudolanuginosus) - forma prostrada, caules e folhas pubescentes aparecem na cor cinza, bom para jardins de pedras.
- Tomilho rastejante (T. praecox) - às vezes chamado de mãe-de-tomilho, é formador de esteira, cresce apenas duas a três polegadas de altura, cultivares de flor lilás, branca e carmesim disponíveis.
- Tomilho selvagem (T. serpyllum) - formas prostradas e eretas, os cultivares fornecem cores de flores que variam do vermelho ao roxo, a folhagem pode ser verde, dourada ou variegada.
- Tomilho elfin (T. serpyllum ‘Elfin’) - variedade rasteira de não mais que 1-2 polegadas (2,5-5 cm) de altura com folhas perfumadas e pequenas flores roxas ou rosa, bom para jardins de pedra e entre pavimentos ou tijolos.
E a lista continua: Red Compact, Limão tomilho, Limão Frost tomilho, Pensilvânia Dutch Tea tomilho (sim, bom para chá), Orange Balsam Tomilho, Cominho tomilho (com cheiro de cominho), Pink Chintz ou Reiter Creeping Tomilho.
Vá ao viveiro local e pergunte quais variedades de tomilho são recomendadas em sua área, depois brinque com sua textura e hábito de crescimento para criar nichos interessantes em sua horta.
