Stevia é uma palavra da moda nos dias de hoje, e provavelmente este não é o primeiro lugar que você leu sobre isso. Um adoçante natural essencialmente sem calorias, é popular entre as pessoas interessadas em perda de peso e alimentação natural. Mas o que exatamente é estévia? Continue lendo para obter informações sobre a planta de estévia.
Stevia Plant Information
Stevia (Stevia rebaudiana) é uma planta frondosa de aparência indefinida, atingindo 2 a 3 pés (0,6 a 0,9 m) de altura. É nativo do Paraguai, onde é usado há séculos, possivelmente milênios, como adoçante.
As folhas de estévia contêm moléculas chamadas glicosídeos, essencialmente moléculas com açúcar ligado a elas, fazendo com que as folhas tenham um sabor doce. O corpo humano, no entanto, não consegue separar os glicosídeos, o que significa que eles não têm calorias quando consumidos por humanos.
É usado como aditivo alimentar em muitos países, respondendo por 40% dos aditivos adoçantes japoneses. Foi proibido como aditivo nos Estados Unidos por mais de uma década devido a possíveis riscos à saúde, entretanto, e somente em 2008 foi permitido novamente.
Stevia Plant Crescendo
A estévia foi declarada segura pelo FDA e tem sido usada continuamente internacionalmente, então não há razão para não cultivar sua própria planta como um adoçante caseiro e um ótimo assunto para conversa. Stevia é uma planta perene nas zonas de cultivo 9 e mais quentes do USDA.
As raízes podem sobreviver na zona 8 com proteção, mas em áreas mais frias crescerá muito bem em um recipiente que seja trazido para dentro para o inverno. Também pode ser tratada como uma atividade anual ao ar livre.
Os cuidados com as plantas de estévia não são muito intensivos - coloque-a em solo solto e bem drenado, em pleno sol e regue com frequência, mas superficialmente.
Como usar plantas de estévia no jardim
Você pode colher sua planta de estévia para usar como seu próprio adoçante natural. Embora você possa colher as folhas e usá-las durante o verão, elas ficam mais doces no outono, quando estão se preparando para florescer.
Escolha as folhas (todas elas se você estiver tratando-as como anuais) e seque-as colocando-as em um pano limpo ao sol por uma tarde. Guarde as folhas inteiras ou esmague-as até formar um pó no processador de alimentos e guarde-as em um recipiente hermético.
