Adoro o aroma e o sabor do alecrim e utilizo-o para dar sabor a vários pratos. Quando penso em alecrim, porém, penso apenas … alecrim. Eu não penso em diferentes variedades de alecrim. Mas existem vários tipos de plantas de alecrim à sua escolha. Continue lendo para aprender mais sobre as variedades de alecrim.
Existem diferentes tipos de plantas de alecrim?
Alecrim (Rosmarinus officinalis) tem uma história longa e maravilhosa. Foi alimentado por cozinheiros e estimado por boticários durante séculos. Curiosamente, diz-se que o alecrim vive exatamente 33 anos, o tempo de vida de Cristo, e depois morre.
Embora nativo do Mediterrâneo, o alecrim é cultivado há tanto tempo que híbridos naturais se desenvolveram. Sim, existem diferentes tipos de alecrim, mas que tipos de alecrim existem?
Tipos de alecrim para crescer
Existem basicamente dois tipos de alecrim, os que são arbustos verticais e os que crescem como cobertura do solo. Além disso, as coisas ficam um pouco mais complexas, especialmente porque uma variedade pode ser vendida com vários nomes diferentes.
Em climas frios, o alecrim não sobreviveria às temperaturas de congelamento e é mais frequentemente cultivado em uma panela que é movida para dentro durante o inverno. No entanto, algumas variedades são mais resistentes ao frio do que outros tipos. Em regiões quentes, o alecrim se desenvolve ao ar livre e pode se transformar em arbustos altos. Por exemplo, variedades de plantas de alecrim vertical variam de 6 a 7 pés (2 m) de altura até as menores, atingindo cerca de 2-3 pés (0,5-1 m) de altura.
Aqui estão alguns tipos comuns de plantas de alecrim:
‘Arp’ é um alecrim frio e resistente que recebeu esse nome em homenagem ao editor do jornal da cidade de Arp, no Texas, também com o nome de Arp. Foi descoberto por uma mulher com o nome de Morro da Madalene. Mais tarde, outro alecrim frio e resistente foi nomeado em sua homenagem, o ‘Monte Madelene’.
‘Joyce de Baggio’, também conhecido como chuva dourada ou alecrim dourado, é de fato um tanto dourado. Às vezes confundida com uma planta variegada, a cor da folha realmente muda com as estações. Suas folhas são amarelas brilhantes na primavera e no outono e tornam-se verde-escuras durante o verão.
O alecrim Blue Boy é uma erva de crescimento lento que funciona bem em recipientes ou como planta de fronteira. As pequenas folhas são comestíveis; você só precisa de muitos deles. O alecrim rasteiro faz exatamente o que parece e é uma cobertura de solo perfumada adorável.
O alecrim com aroma de pinho tem folhas finas ou com aspecto de penas. Um dos tipos de alecrim rastejantes para crescer, o alecrim rosa tem folhas pequenas e flores rosa pálido que florescem no final do inverno. Pode ficar um pouco fora de mão se não for podado com frequência, mas felizmente este alecrim não sofre os efeitos nocivos da poda. ‘Santa Bárbara’ é outro alecrim rasteiro que é um cultivador vigoroso que pode atingir comprimentos de 3 pés (1 m) ou mais.
O alecrim ‘Spice Islands’ é uma erva muito saborosa que cresce como um arbusto ereto de mais de um metro de altura que floresce com flores azuis escuras no final do inverno e início da primavera.
O alecrim ereto tem folhas com um sabor maravilhoso e flores azuis escuras, enquanto o alecrim branco, como o próprio nome sugere, floresce com uma profusão de flores brancas do meio do inverno ao final da primavera. Também é muito aromático e é um ímã de abelhas.
