A salsa encaracolada cresce em quase todos os jardins de ervas, geralmente junto com a salsa de folhas planas. Muitas receitas pedem apenas salsa. Então o que fazer? Vamos dar uma olhada nas diferenças nas variedades de salsa e aprender mais sobre os cuidados e usos das plantas de salsa encaracolada.
O que é Curly Parsley?
É um tipo de salsa fácil de cultivar, com folhas redondas e encaracoladas. O sabor é mais forte do que o do tipo folha plana e não muito semelhante. Os usos da salsa encaracolada incluem pratos de guarnição, geralmente junto com uma fatia de fruta. Você também pode picar finamente e usar como salsa recomendada nessas receitas, embora as folhas redondas e encaracoladas exijam mais esforço para lavar do que as folhas planas.
Essa é parte da razão pela qual os restaurantes usam salsa achatada, bem como por seu sabor mais suave. O jardineiro doméstico pode facilmente cultivar os dois tipos de salsa e, dependendo da receita, decidir se deseja usar salsa crespa ou salsa lisa. Você pode ser criativo e usar os dois.
Como usar salsa enrolada
Usar salsa em um prato junto com outras ervas basicamente inclui-a como uma camada adicional de sabor que complementa outras ervas. Uma vez que o sabor é diferente entre as duas salsas, o sabor final pode ser um pouco diferente.
Experimente com as duas ervas e veja qual o sabor que você prefere nos diferentes pratos. A salsa também adiciona cor à sua cozinha. Você pode querer adicionar menos ou até mais. Como a salsa é tão fácil de crescer, você sempre pode tê-la à mão.
Tratamento de plantas de salsa enrolada
Comece a salsa enrolada a partir da semente quando a temperatura estiver quente. Para uma colheita inicial, plante as sementes dentro de casa algumas semanas antes que a temperatura externa do solo aqueça. Você pode comprar plantas jovens que já estão endurecidas e plantá-las do lado de fora quando todo o perigo de geada tiver passado.
A salsa é uma planta de baixa manutenção que necessita de luz solar, água regular e alimentação ocasional. Colha regularmente para promover o crescimento. É uma planta bienal, o que significa que cresce por dois anos. A maioria o trata como anual e permite que seja absorvido pela geada no primeiro ano.
Se você está se perguntando o que fazer com a salsa encaracolada durante o inverno, adicione-a a um jardim interno de ervas no inverno ou comece uma planta jovem no verão e coloque-a em um vaso para dentro de casa. Se você mora em uma área onde a planta pode viver fora durante o inverno, ela continuará a crescer e produzir. No entanto, as folhas provavelmente ficarão duras e amargas durante o segundo ano.
Certifique-se de incluir este espécime de fácil manutenção em seus jardins de ervas, tanto dentro como fora de casa. Pode ser seco ou congelado para dar sabor e enfeite de longa duração.
