A maioria das ervas se desenvolve em condições ensolaradas semelhantes às do Mediterrâneo, em solos bem drenados. Certamente uma das ervas mais populares, o manjericão é um concurso anual na maioria dos casos. Com esse pensamento em mente, no final da colheita do manjericão, você consegue mantê-lo durante o inverno?
Basil morrerá durante o inverno?
Como mencionado anteriormente, o manjericão é anual na maioria dos casos. Especificamente, o manjericão doce, a variedade popular de manjericão cultivada para uso nos molhos pesto mais sublimes, é anual. Existem algumas outras variedades de manjericão que são mais resistentes e tendem a ter um ciclo de vida perene.
Geralmente, o final do verão ou a primeira parte do outono anuncia o fim da colheita do manjericão, mas há uma maneira de estender a vida do manjericão no final da temporada? Você pode tentar manter o manjericão durante o inverno. No entanto, o manjericão deve viver seu ciclo de vida dentro de um ano e, depois disso, vir a ser semeado. No final da temporada, porém, você pode tentar mantê-lo vivo movendo o manjericão em vasos para dentro.
A menos que você esteja movendo e cultivando a erva em uma estufa, as altas temperaturas e a luz solar direta em que o manjericão se desenvolve geralmente não são encontradas na casa de uma pessoa comum, então certifique-se de fornecer o máximo de luz possível; iluminação artificial por 10-12 horas por dia durante os meses mais escuros do inverno. Mesmo assim, a planta pode durar um tempo, mas vai sucumbir em algum momento. Com esse conhecimento, é melhor estar preparado para comprar outra planta ou começar a sua própria com sementes na primavera.
Manjericão Cuidados após a temporada
Como o sabor doce e fresco do manjericão é passageiro, é aconselhável ter um plano de jogo para cuidar do manjericão após a temporada. Ou seja, como você vai aproveitar todo aquele manjericão fresco enquanto está no auge e na colheita final?
O manjericão é melhor usado fresco. Dito isso, também é picante quando seco. Usar um desidratador ou simplesmente preservar a folhagem secando ao ar em uma sala quente, seca e bem ventilada por uma semana ou mais é uma ótima maneira de estender a vida desta erva. Assim que a erva secar, remova as folhas dos caules e guarde-as inteiras ou moídas em um recipiente hermético, longe do calor e da luz forte. Assim armazenado, o manjericão seco dura um ano.
Um método melhor para armazenar e utilizar folhas frescas de manjericão é congelando a erva. O manjericão congelado permite que você mantenha a cor verde brilhante que complementa os alimentos tão lindamente, enquanto a secagem da erva a transforma em um marrom desagradável. Congelar o manjericão também resulta em um sabor mais parecido com o fresco. Você pode congelar as folhas inteiras em pequenos lotes em pequenos sacos plásticos ou cortá-las e colocá-las em uma bandeja para cubos de gelo com um pouco de água. Ou misture o manjericão picado com um pouco de azeite e congele em bandejas para cubos de gelo.
Depois de congelado, retire os cubos de manjericão e guarde em recipientes herméticos no congelador para uso futuro. Você também pode fazer um molho pesto fabuloso e congelá-lo em lotes. O manjericão congelado dura o mesmo que o seco, cerca de um ano.
No entanto, se você decidir armazenar seu manjericão para a época da pós-colheita, faça-o! Sinto falta do aroma fresco e do sabor tenro do manjericão recém-colhido durante o inverno. Realmente não há nada igual, e anseio pela primavera quando poderei cultivá-la novamente.
