Na próxima vez que você comer um martini, experimente o sabor e lembre-se de que ele vem da raiz de Angélica. A erva angélica é uma planta europeia que tem sido um agente aromatizante em muitos tipos populares de licor, incluindo gim e vermute. A planta Angélica tem uma longa história de uso como tempero, medicamento e chá. Embora não seja comumente cultivado, o cultivo de Angélica aumentará a variedade e o interesse dos sabores em seu jardim de ervas.
Angélica Erva
Angélica planta (Angelica Archangelica) está intimamente relacionado com cenouras e um membro da família da salsa. As folhas da planta são simples e desinteressantes, mas podem ser secas e utilizadas em chás ou como tempero. As flores em forma de guarda-chuva são particularmente vistosas, mas ocorrem apenas a cada dois anos e, depois de florescer, a planta freqüentemente morre. As umbelas são brancas e cada raio da flor carrega uma semente pendurada depois que as flores se esgotam. A erva angélica tem um cheiro almiscarado pungente e um sabor doce que é reconhecível em alguns de seus destilados favoritos. A raiz, folhas e sementes são úteis.
Angélica é uma roseta simples em seu primeiro ano com um pequeno caule que pode crescer de 30 a 91 cm de altura. No segundo ano, a planta abandona a forma de roseta e cresce três folhas seccionadas maiores e um caule de 4 a 6 pés (1 a 2 m). A raiz frequentemente usada é um pedaço de vegetação espessa e carnuda que lembra uma enorme cenoura pálida. Dê a Angélica bastante espaço no jardim, pois ele pode se espalhar de 61 cm a 1 metro de largura.
A angélica é facilmente propagada por sementes ou divisão.
Como plantar angélica
Você deve plantar Angelica anualmente para garantir um suprimento contínuo da erva. A angélica é considerada uma planta perene ou bienal de curta duração. Floresce depois de dois anos e morre ou pode durar mais um ou dois anos.
Cultivar Angélica dentro de casa é ideal em climas mais frios. Defina as plantas antes que cresçam mais do que 4 polegadas (10 cm), pois crescem uma raiz principal longa e é difícil transplantar se ficarem maiores. A erva angélica também pode ser iniciada a partir da divisão das raízes na primavera.
Angélica Crescente
A erva prefere climas frios e um local semi-sombreado ao ensolarado. Se plantado em uma zona com verões quentes, um local de sombra salpicado fornecerá proteção para a planta sensível ao calor. A erva angélica se desenvolve em solos úmidos férteis, ricos em matéria orgânica. Para obter melhores resultados, plante a Angelica em solo ligeiramente ácido. A planta não é tolerante à seca e não deve secar.
A erva angélica é fácil de cuidar, contanto que esteja em solo bem drenado e com exposição adequada à luz. Mantenha as ervas daninhas longe da planta e mantenha o solo moderadamente úmido. Regue a planta desde a base para prevenir doenças fúngicas. Corte o caule no final do primeiro ano para promover a floração no segundo.
Fique atento para pulgões, minadores de folhas e ácaros-aranha. Controle as pragas com jatos de água ou sabão inseticida.
