A cevada é uma cultura popular tanto comercialmente como em hortas domésticas. Enquanto as plantas são cultivadas para a colheita de grãos, a cevada também é comumente cultivada em fazendas para o gado ou como cultura de cobertura. Quer desejando tornar sua fazenda mais sustentável ou querendo cultivar cevada para uso na fabricação de cerveja, não há dúvida de que seus produtores têm opiniões divergentes sobre como os diferentes tipos de planta devem ser usados. Um tipo, as plantas de cevada de 6 fileiras, são especificamente debatidas para seu uso.
O que é 6-Row Barley?
O cultivo da cevada de 6 fileiras tem muitos usos. Enquanto os fabricantes europeus de cerveja acreditam que esse tipo específico de cevada só deve ser cultivado como ração para o gado, muitos cervejeiros norte-americanos acolhem bem o uso de cevada de 6 fileiras para cerveja.
Essas plantas de cevada de 6 fileiras são facilmente distinguíveis devido ao tamanho e formato de suas cabeças de sementes. As sementes das plantas de cevada de 6 fileiras mantêm uma aparência um tanto desorganizada com grãos de tamanhos variados. Esses grãos variados tornam o processo de moagem da cevada mais difícil, pois as sementes menores devem ser peneiradas e peneiradas. Até mesmo o maior dos grãos de cevada de 6 fileiras será menor do que o que é produzido por tipos de cevada de 2 fileiras.
Devo cultivar cevada de 6 fileiras?
Embora muito mais comum na América do Norte, existem algumas vantagens em cultivar cevada de 6 fileiras para cerveja. Embora os grãos sejam menores, os tipos de cevada com 6 fileiras contêm um maior número de enzimas que são capazes de converter açúcares durante a maltagem no processo de fabricação da cerveja. Isso torna a cevada de 6 fileiras muito útil para uso em receitas de cerveja que incorporam o uso de outros grãos que não são capazes de converter açúcares.
Cultivo de Plantas de Cevada 6 Fileiras
Como acontece com o cultivo de qualquer outra safra de grãos pequenos, o processo de cultivo da cevada de 6 fileiras é relativamente simples. Na verdade, mesmo os horticultores domésticos deveriam ser capazes de obter safras com safras grandes o suficiente para uso pessoal.
Primeiro, os produtores precisarão selecionar variedades que sejam adequadas para sua zona de jardinagem. Embora a cevada demonstre alguma tolerância ao frio, é importante determinar cuidadosamente a melhor época de plantio para a horta. Isso ajudará a garantir melhor uma colheita bem-sucedida.
Para semear, escolha um local de plantio que seja bem drenado e receba pelo menos 6 a 8 horas de luz solar direta por dia. Espalhe as sementes na área de plantio e espalhe-as na camada superior da superfície do solo. Em seguida, regue bem a área, certificando-se de que o canteiro receba umidade adequada até que ocorra a germinação.
Alguns produtores podem precisar espalhar uma fina camada de palha ou cobertura morta sobre a área de plantio para garantir que as sementes não sejam comidas por pássaros ou pragas de jardim antes que a germinação ocorra.
