As uvas são frutas amplamente cultivadas e vinhas perenes. Os frutos se desenvolvem em novos brotos, chamados de canas, que são úteis para o preparo de geléias, tortas, vinho e suco, enquanto as folhas podem ser utilizadas na culinária. Eles também podem ser consumidos frescos. Este artigo discute quais uvas são usadas para fazer vinho.
Quais são as melhores uvas para vinho?
Dizer que há muitas variedades de uvas para vinho é um eufemismo. Isso inclui uvas que amadurecem no início da temporada, aquelas que estão no início da maturação intermediária, maturação intermediária e tardia e, é claro, as uvas de maturação tardia. Os que você escolher dependerão de sua região e preferência.
As variedades de maturação precoce incluem:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melão
- Pinot Noir
- Muscat Blanc
- Orange Muscat
As variedades de maturação intermediária são:
- Arneis
- Enxoval gris
- Chenin Blanc
- Tinta Madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
As variedades de uvas viníferas de maturação intermediária e tardia incluem:
- Zinfandel
- Barbera
- Hambúrguer
- Carnelian
- Centurião
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Sinfonia
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
Os melhores tipos de uvas para vinho que crescem mais tarde são:
- Ruby Cabernet
- Rubired
- Missão
- Petit Verdot
- Mascate de Alexandria
- Aglianico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Como cultivar uvas para vinificação doméstica
O cultivo de variedades de uvas para vinho é um investimento de longo prazo. Selecione uma estaca para propagar uma nova videira, pegando uma ou duas estacas por planta. Isso deve ser feito no final do outono, quando as folhas caem.
O corte deve ter ¼ de polegada de diâmetro e deve ser feito em canas com pelo menos um ano de idade. Faça o corte logo abaixo de uma gema em um ângulo de 45 graus, depois outro cerca de 2,5 cm acima da gema. Três botões devem estar presentes no corte.
Armazene as mudas em turfa selada com plástico e mantenha na geladeira a 40 graus F. (4 C.) até a primavera. Além disso, você também pode comprar essas mudas de uma empresa confiável no momento.
Plantio de variedades de uvas para vinho
Selecione um local em casa que receba 6 horas de luz solar direta por dia. Não deve haver sombra. As videiras podem tolerar pH de 5,5 a 7,5. Solo bem drenado é melhor, enquanto o fertilizante não é essencial para o cultivo de uvas. Não use herbicidas perto da videira.
Na época de plantio da primavera, o final do corte deve ser no solo, enquanto o mais próximo da ponta deve ser acima do solo.
Se você comprou a videira de um viveiro, deixe as raízes de molho por 3 horas. O buraco deve ser ligeiramente maior que o sistema radicular da videira. Mantenha uma distância de 2 a 2,5 m (6 a 8 pés) entre as plantas e 3 m entre as fileiras. Qualquer estaqueamento deve ter cerca de 5 a 6 pés (1,5 a 2 m) de altura.
Irrigue com 2,5 cm de água por semana durante a primeira estação de cultivo. Você não deve fertilizar as plantas durante o primeiro ano.
A poda e a remoção de ervas daninhas de suas uvas para vinho serão essenciais para obter a tão desejada colheita necessária para fazer seu vinho.
