Você gosta da autêntica culinária japonesa, mas tem dificuldade em encontrar ingredientes frescos para fazer seus pratos favoritos em casa? A horticultura japonesa pode ser a solução. Afinal, muitos vegetais do Japão são semelhantes às variedades cultivadas aqui e em outras partes do mundo. Além disso, a maioria das plantas vegetais japonesas são fáceis de cultivar e se dão bem em uma variedade de climas. Vamos ver se cultivar vegetais japoneses é certo para você!
Jardinagem Vegetal Japonesa
A similaridade no clima é a principal razão pela qual o cultivo de vegetais japoneses nos Estados Unidos é fácil. Esta nação insular tem quatro estações distintas, com a maioria do Japão experimentando um clima subtropical úmido semelhante aos estados do sudeste e centro-sul dos EUA. Muitos vegetais do Japão prosperam em nosso clima e aqueles que não o fazem podem ser cultivados como plantas de contêiner .
As folhas verdes e os vegetais de raiz são ingredientes populares na culinária japonesa. Essas plantas geralmente são fáceis de cultivar e são um bom ponto de partida para o cultivo de vegetais japoneses. Adicionar variedades japonesas de vegetais comumente cultivados é outro método para incorporar essas plantas vegetais ao jardim.
Desafie suas habilidades de jardinagem cultivando plantas vegetais japonesas que você pode não ter experiência no cultivo. Isso inclui alimentos básicos como gengibre, gobo ou raiz de lótus.
Plantas vegetais populares japonesas
Experimente cultivar esses vegetais do Japão, que costumam ser os principais ingredientes dos pratos culinários deste país:
- Beringelas (as berinjelas japonesas são uma variedade mais fina e menos amarga)
- Daikon (rabanete branco gigante comido cru ou cozido; os brotos também são populares)
- Edamame (soja)
- Gengibre (raízes da colheita no outono ou inverno)
- Gobo (raiz de bardana é difícil de colher; fornece a textura crocante frequentemente encontrada na culinária japonesa)
- Goya (melão amargo)
- Hakusai (repolho chinês)
- Horenso (espinafre)
- Jagaimo (batata)
- Kabocha (abóbora japonesa com sabor adocicado e denso)
- Kabu (Nabo com interior branco como a neve, colha quando pequeno)
- Komatsuna (sabor doce, espinafre verde)
- Kyuri (os pepinos japoneses são mais finos com uma pele macia)
- Mitsuba (salsa japonesa)
- Mizuna (mostarda japonesa usada em sopas e saladas)
- Negi (também conhecida como cebola galesa, sabor mais doce que alho-poró)
- Ninjin (tipos de cenouras cultivadas no Japão tendem a ser mais grossas do que as variedades dos EUA)
- Okuro (quiabo)
- Piman (semelhante a um pimentão, mas menor com uma casca mais fina)
- Renkon (raiz do Lotus)
- Satsumaimo (batata doce)
- Satoimo (raiz Taro)
- Cogumelo shiitake
- Shishito (pimenta japonesa, algumas variedades são doces, enquanto outras são picantes)
- Shiso (erva folhosa japonesa com um sabor distinto)
- Shungiku (uma variedade comestível de folha de crisântemo)
- Soramame (fava)
- Takenoko (os brotos de bambu são colhidos pouco antes de emergirem do solo)
- Tamanegi (cebola)
