As variedades vegetais chinesas são versáteis e deliciosas. Embora muitos vegetais chineses sejam familiares aos ocidentais, outros são difíceis de encontrar, mesmo em mercados étnicos. A solução para esse dilema é aprender a cultivar vegetais da China em seu jardim.
Jardinagem de vegetais chinesa
Talvez parte da sua família venha da China e você cresceu apreciando muitos de seus pratos tradicionais de vegetais. Agora você gostaria de trazer algumas dessas boas lembranças para casa, cultivando-as em seu próprio jardim.
O cultivo da maioria dos vegetais chineses não é complicado, pois geralmente eles têm requisitos de cultivo semelhantes aos de suas contrapartes ocidentais. As principais exceções são os vegetais aquáticos, que requerem condições não encontradas na maioria dos jardins ocidentais.
Variedades de vegetais chineses
As brássicas são um grupo diversificado de plantas de clima frio vigorosas e de crescimento rápido. Eles prosperam em climas com verões frios e invernos amenos, mas com um planejamento cuidadoso, podem ser cultivados em quase todos os lugares. Esta família de vegetais chineses inclui:
- brócolis chinês
- repolho Napa
- Bok choy
- repolho chinês
- Soma Choy
- Mostardas chinesas
- Tatsoi
- Rabanetes chineses (Lo bok)
Os membros da família das leguminosas são fáceis de cultivar e são usados em três formas: estalo, casca e seco. Todos precisam de muito calor para prosperar.
- Ervilhas
- Feijão longo
- Brotos de feijão
- Feijões Adzuki
- Feijão de inhame
Como as leguminosas, as cucurbitáceas precisam de clima quente. Embora algumas variedades de vegetais chinesas estejam disponíveis em formas anãs ou compactas, a maioria precisa de muito espaço para se espalhar.
- Melão peludo
- Pepinos de soja chineses (cabaça de cobra da Mongólia)
- Melão de inverno
- Cabaça de cera
- Melão em conserva
- Melão amargo
- Quiabo chinês (luffa)
Raízes, tubérculos, bulbos e rebentos são plantas com partes comestíveis que crescem para baixo. Este grupo de vegetais é diversificado em aparência, sabor e nutrição.
- Taro
- Inhame chinês
- Alcachofra chinesa (hortelã tuberosa)
- Cebolinhas orientais
- Rakkyo (alho de padeiro)
Uma lista de variedades de vegetais chinesas deve incluir ervas como:
- Capim-limão
- Ruivo
- Pimenta sichuan
- Sésamo
Os vegetais aquáticos são plantas aquáticas. A maioria pode ser cultivada em recipientes grandes o suficiente para conter plantas oxigenadas com peixes dourados ou carpas (opcional) para manter a água limpa e livre de pragas.
- Castanha d'água
- Agrião
- Water Caltrop
- raiz de Lotus
- Aipo de água
- Kangkong (repolho do pântano ou espinafre aquático)
