O perfume das rosas é atraente, mas também o é o sabor da essência. Com notas florais e até mesmo alguns tons cítricos, principalmente nos quadris, todas as partes da flor podem ser utilizadas na medicina e na alimentação. O mel, com sua doçura natural, só se realça quando combinado com rosas. Como fazer mel de pétalas de rosa, você pode estar se perguntando. Felizmente, o processo não é difícil, e mesmo um cozinheiro novato pode seguir uma receita fácil de mel de pétalas de rosa.
Dicas sobre como fazer mel de rosa
As preparações à base de ervas fazem parte da história da humanidade muito antes dos registros mais antigos. O uso de plantas como alimento, tempero e remédio é uma tradição consagrada pelo tempo. O mel oferece inúmeros benefícios em cada categoria, mas quando você faz um mel com infusão de pétalas de rosa, você combina os benefícios da flor com os do xarope açucarado. Para uma opção divertida, saborosa e saudável, aprenda a fazer mel de rosas.
Se for ingerir algo, certifique-se de que seja da melhor qualidade. Selecione um mel silvestre ou uma variedade orgânica. O primeiro terá um sabor maravilhoso, enquanto o último é mais saudável do que aqueles que podem conter pesticidas ou herbicidas. Evite mel com sabor, pois isso mascarará o sabor e o aroma da rosa. Escolha também rosas orgânicas e retire o cálice, que é amargo.
Certifique-se de lavar bem as pétalas e os quadris e deixe-os secar ao ar ou coloque-os sobre papel-toalha. Você não quer partes de flores muito molhadas, que serão difíceis de cortar e se tornarem uma bagunça viscosa. Você também pode usar pétalas secas para fazer mel com infusão de rosa. O ideal é que você precise de um processador de alimentos, mas pode picar seus ingredientes manualmente. Existem duas maneiras de fazer mel com infusão de pétalas de rosa. A primeira envolve água fervente, enquanto a segunda receita de mel de pétalas de rosa é tão simples que qualquer um poderia fazer.
Como fazer mel de pétalas de rosa de maneira fácil
Você vai querer um mel à temperatura ambiente que esteja fluindo razoavelmente bem. Se houver espaço no recipiente, amasse as folhas secas ou adicione pedaços de rosas picadas diretamente no pote de mel. Se não houver muito espaço, despeje o mel, misture em uma tigela e volte ao pote. Você vai querer uma proporção de 2: 1 de partes de rosa para mel. Parece muito, mas você precisará deixar a mistura de mel / rosa descansar por algumas semanas, para que todo o sabor das rosas chegue ao mel. Depois de algumas semanas, use uma peneira para remover todas as partes da rosa. Armazene o mel com infusão de rosas em um local fresco e escuro até o uso.
Receita de mel aquecido
Outra maneira de fazer mel com infusão de rosa é aquecendo o mel e macerando as partes da rosa. Aqueça o mel até que esteja bom e líquido. Adicione as pétalas de rosa picadas ou quadris ao mel quente e mexa. Deixe os itens casarem por várias horas, mexendo sempre para misturar a rosa ao mel. Este processo não leva tanto tempo quanto a preparação à temperatura ambiente. Em poucas horas, o mel está pronto para ser usado. Você pode coar as rosas ou deixá-las para conferir cor e textura. Use-o no chá, adicione ao iogurte ou aveia, regue a sobremesa ou, o melhor de tudo, espalhe sobre uma torrada quente com manteiga.
