A capuchinha é uma planta anual que você pode cultivar para obter folhagem bonita, cobertura para trepadeiras e flores bonitas, mas também pode ser comida. Tanto as flores quanto as folhas da capuchinha são saborosas comidas cruas e frescas. Colher plantas de capuchinha como alimento é fácil, contanto que você conheça algumas dicas simples.
Flores e folhas comestíveis de capuchinha
Muitas pessoas presumem que as folhas são comestíveis, como uma erva ou salada verde, mas você também pode usar as flores, para decoração culinária e para comer. Tanto as folhas como as flores têm um sabor apimentado e picante e dão um toque especial às saladas verdes.
Também podem ser usados em pratos cozidos, mas devem ser adicionados nos últimos minutos para evitar que cozinhe demais. Tanto as flores quanto as folhas, picadas, podem ser usadas em vinagretes, molhos e molhos. Você pode até encher as folhas maiores, como faria com folhas de uva. Use as flores para decorar sobremesas também.
Como colher chagas comestíveis
Colher capuchinhas para comer é tão simples quanto arrancar flores e folhas conforme necessário durante a estação de crescimento. As flores podem ser comidas como botões ou quando estão em plena floração, mas as folhas têm o melhor sabor quando são jovens e macias, portanto, escolha plantas novas para usos culinários. O sabor da planta ficará mais picante com o passar do dia, então escolha cedo para sabores mais suaves e no final do dia para mais energia.
As flores são óptimas para comer mas também para decorar. As flores murcham rapidamente, entretanto, corte as plantas com hastes longas e guarde-as em um copo d'água, como qualquer flor de corte. Você pode usá-los no final do dia ou armazená-los na água na geladeira para uso no dia seguinte. Quanto antes você usá-los, mais frescos eles parecerão.
Suas capuchinhas terão melhor sabor nas condições de cultivo adequadas. Se a planta ficar estressada, o sabor será desagradável. Felizmente, é fácil cultivar capuchinhas. Eles preferem sol pleno a um pouco de sombra. O solo deve ser bem drenado e não excessivamente fértil. Mantenha as suas plantas regadas de forma adequada, principalmente quando está calor lá fora, para evitar o stress que altera o sabor das folhas e das flores.
Comer capuchinhas é uma ótima maneira de adicionar um pouco de sabor exótico aos seus pratos comuns, e também uma ótima maneira de fazer seus canteiros de flores trabalharem em dobro. Essas flores ficam lindas em canteiros, trepadeiras e em recipientes, e fornecem comida para sua gaveta de vegetais.
