Você pode tê-los visto em seu mercado local - aquelas frutas vermelhas rosadas e carnudas com cicatrizes de espinhos. Estas são frutas de pera espinhosa que gostam de calor. As forrageadoras do sul podem simplesmente ir para suas regiões selvagens e colher os frutos, mas quando você colhe frutos de pera espinhosa? As forrageadoras interessadas em experimentar as frutas por si mesmas devem ler algumas dicas sobre como colher cactos de pera espinhosa e o que fazer com eles depois de ter uma colheita abundante.
Quando você colhe frutas de pera espinhosa?
A pera espinhosa é encontrada em regiões quentes da América do Norte, mas mesmo os habitantes do norte podem provar o sabor dessa fruta única em mercados especializados. A pera espinhosa é um alimento tradicional da população indígena de regiões áridas e quentes. Os pequenos frutos gordinhos são excelentes para comer crus, cozidos, enlatados ou preparados em conservas, mas primeiro é necessário ter uma planta para colher frutos de figo da Índia. A colheita não é difícil, mas você precisa tomar algumas precauções para se proteger dos longos espinhos e glochídeos ainda mais insidiosos.
Agosto é quando as gordas almofadas do cacto da pera espinhosa são adornadas com frutas vermelhas rubi. A maioria dos coletores experientes recomendam colher frutos de pera espinhosa com uma cor rubi profunda e sem remanescentes verdes. Essas frutas serão mais doces e suculentas com o melhor sabor e também serão removidas facilmente.
Você deve ter mangas compridas e luvas grossas de couro para se proteger das lombadas. Os glochídeos minúsculos, quase invisíveis, são mais perigosos do que os grandes espinhos. Uma única escova contra a fruta e você pode obter centenas de finos espinhos invisíveis incrustados em sua pele. Traga alguma fita adesiva para o caso de isso acontecer. Use-o para remover as espinhas e poupar muito tempo e irritação.
Como colher cacto de pera espinhosa
Existem algumas escolas de pensamento sobre o método usado para colher frutos de pera espinhosa. A maioria das forrageadoras usa uma pinça ou algo semelhante para simplesmente torcer as frutas. Frutas maduras devem se soltar facilmente.
Alternativamente, foi sugerido que um pequeno queimador de butano com uma varinha é o melhor método. Use a ferramenta para queimar os espinhos e gloclídeos da pêra. O uso de um queimador torna a colheita de pera espinhosa menos perigosa, pois a falta de espinhos torna a fruta segura para agarrar.
Sempre deixe algumas frutas para animais selvagens e pássaros. Coloque as frutas em uma cesta ou saco, mas tente não espalhar muito, esmagando as frutas de baixo.
Armazenamento para colheita de frutas de pera espinhosa
As frutas são armazenadas na refrigeração por alguns dias, mas é melhor usá-las frescas. Armazene em uma única camada de seu crisper. Se você tiver uma colheita abundante, pode optar por armazená-los no freezer. Isso vai quebrar a fruta, mas ainda é útil para fazer suco ou conservas. Frutas congeladas podem ser trituradas e coadas para remover sementes, cascas e espinhos perdidos. O suco estragará em apenas alguns dias, portanto, deve ser usado imediatamente ou recongelado.
Os usos comuns para uma boa colheita de pera espinhosa podem ser como xarope em sobremesas, fermentado em um delicioso vinagre ou mesmo em um chá. O suco também acrescenta interesse a muitas misturas alcoólicas comuns e realça as carnes como molho ou chutney.
