Todos nós sabemos que é importante ingerir pelo menos cinco porções de vegetais por dia, mas como você pode manter os produtos frescos por mais tempo? Esta é uma pergunta especial para quem trabalha com hortas. Quando os vegetais produzem, eles produzem bem. Como você pode estender a vida útil dos vegetais para não desperdiçar o que plantou? Continue lendo para nossas dicas sobre como manter seus vegetais frescos por mais tempo.
Como manter seus vegetais frescos na geladeira
Se você já cultivou uma horta, entende a batalha para que os vegetais sejam processados de alguma maneira, enquanto se come o máximo possível fresco da cama. Evitar o desperdício e aproveitar a fartura sazonal é uma das delícias do verão, mas você precisa de algumas dicas sobre como manter os vegetais por mais tempo. A refrigeração é a chave para esse esforço, mas também o é a umidade, o recipiente, os companheiros e outros fatores.
A maioria de nós mantém nossos vegetais em gavetas mais nítidas da geladeira. Eles podem ter controles sobre eles em modelos mais sofisticados e mais novos que aumentarão a crocância e a durabilidade em frutas e vegetais. No entanto, mesmo se você tiver uma geladeira velha, pode colher os benefícios de uma gaveta de vegetais.
Use as aberturas para remover o excesso de umidade, que pode fazer com que alguns alimentos estraguem mais rapidamente. Um respiradouro aberto também permitirá que o gás etileno escape, o que acelera o amadurecimento de alguns alimentos. Em uma posição fechada, o respiradouro aumenta a umidade, o que é bom para vegetais folhosos.
Como estender a vida útil dos vegetais em variedades específicas
Cebola, batata e outras raízes precisam de atenção especial. Para manter os produtos frescos por mais tempo, você pode colocar esses itens na geladeira ou em um local fresco e escuro. Esses tipos de itens ocuparão espaço na geladeira, o que seria melhor usado por vegetais mais tenros.
Evite colocar raízes perto de uma fonte de calor. Eles preferem temperaturas de 55 graus Fahrenheit (13 C). Os tomates podem precisar terminar de amadurecer. Mantenha-os na bancada até a maturação e coloque na geladeira. Itens como brócolis ou aspargos ficarão mais frescos se as pontas cortadas forem colocadas na água na geladeira.
Manter os vegetais por mais tempo com um pouco de preparação
O modo como você armazena o vegetal também afetará sua duração. Comprar os produtos mais frescos possíveis no mercado de um fazendeiro garantirá uma vida útil mais longa. Outras dicas incluem:
- Mantenha a maioria dos produtos em um saco plástico limpo ou embrulhe em uma toalha limpa colocada na gaveta.
- Remova topos folhosos que puxam a umidade dos alimentos.
- Seque a maioria dos vegetais antes de colocá-los nas gavetas de vegetais.
- Para alimentos armazenados em local fresco e escuro, proteja contra danos em caixas cheias de material isolante limpo.
- Guarde as frutas separadas dos vegetais para evitar a contaminação do etileno, que pode fazer com que os vegetais “apaguem” rapidamente.
Passos simples como esses podem manter os vegetais frescos por mais tempo, mas não demoram a comê-los! O milho deve ser consumido em alguns dias para preservar os açúcares. Os feijões verdes perdem a força em apenas alguns dias. Verduras, pepinos e brócolis devem ser usados em uma semana.
Se você esperou muito tempo e sua produção está mole e apática, você pode reviver muitas variedades com um banho de gelo que as trará de volta à vida.
