Jardinar é uma educação, mas quando você não é mais um jardineiro novato e a empolgação de cultivar as cenouras, ervilhas e aipo habituais diminuiu, é hora de cultivar algumas safras novas para você. Existem muitos vegetais exóticos e interessantes para plantar e, embora possam ser novos para você, plantas comestíveis incomuns têm sido cultivadas há milhares de anos, mas podem ter acabado de cair em desuso. As safras a seguir podem deixá-lo animado sobre a jardinagem novamente, ao descobrir novos vegetais para cultivar.
Sobre cultivar safras novas para você
Provavelmente existem centenas, senão mais, plantas comestíveis incomuns que nunca encontraram um lugar em seu jardim. Ao procurar por vegetais exóticos para crescer, certifique-se de que eles sejam adequados à sua zona de robustez do USDA e que você tenha a duração adequada da estação de crescimento para uma safra nova e incomum. Pode haver um motivo para você nunca ter cultivado a fruta do dragão, por exemplo, o que é difícil para as zonas 9-11.
Legumes interessantes para plantar
Gosta de ostras, mas não vive perto do oceano? Experimente cultivar salsifis, também conhecido como planta ostra. Este vegetal de raiz de estação fria cresce exatamente como uma cenoura, mas com o surpreendente sabor de uma ostra.
Outro vegetal da estação fria, o romanesco, parece um pouco com um cérebro verde brilhante ou um cruzamento entre brócolis e couve-flor. Na verdade, é frequentemente usado no lugar deste último em receitas que pedem couve-flor e pode ser cozido da mesma forma que a couve-flor.
Sunchoke, um membro da família do girassol, é um vegetal de raiz também conhecido como alcachofra de Jerusalém em referência ao seu sabor de alcachofra. Este vegetariano de estação fria é uma excelente fonte de ferro.
Aipo-rábano é outro vegetal de raiz que se parece com o aipo, mas aí as semelhanças acabam. Embora o aipo tenha baixo teor de amido, ele é usado de maneira comparável à da batata. É uma bienal que é mais comumente cultivada como anual.
Os vegetais novos para você podem ser exóticos ou aqueles com um toque especial nas colheitas clássicas. Pegue rabanetes pretos, por exemplo. Eles se parecem com um rabanete, só que em vez da cor vermelha alegre, eles são pretos - perfeitos para um prato de crudités um pouco macabro no Halloween. Existem também cenouras multicoloridas que vêm em tons de vermelho, amarelo e roxo. Ou que tal cultivar beterraba dourada, com sua polpa amarela, ou beterraba chioggia, que tem listras horizontais em rosa claro e branco?
Gai Lan, ou brócolis chinês, pode ser fervido frito ou salteado e pode ser usado no lugar do brócolis na maioria das receitas, embora tenha um sabor ligeiramente amargo.
Frutas novas e incomuns para experimentar
Para algo um pouco mais exótico, experimente cultivar frutas incomuns - como a já mencionada fruta do dragão, uma fruta doce e escamosa de aparência sobrenatural que é nativa do México e da América Central e do Sul. Tida como um superalimento rico em nutrientes, a fruta do dragão é um membro da família dos cactos e, como tal, prospera em climas tropicais a subtropicais.
Os frutos da Cherimoya nascem de árvores semelhantes a arbustos. Com sua polpa doce e cremosa, a cherimoya costuma ser chamada de “pinha” e tem um sabor que lembra abacaxi, banana e manga.
Cucamelon é uma planta fácil de cultivar e cujos frutos podem ser consumidos de várias maneiras - em conserva, frita ou fresca. A adorável fruta (também chamada de melão de rato) parece uma melancia do tamanho de uma boneca.
O melão Kiwano, ou melão gelatinoso, é uma fruta espinhosa, brilhantemente colorida de laranja ou amarelo com um interior verde ou amarelo. Doce e ácido, o melão Kiwano é nativo da África e adequado para climas mais quentes.
Lichia se parece com uma framboesa, mas não é comida da mesma forma. A pele vermelho-rubi é descascada para revelar uma polpa doce e translúcida.
Esta é apenas uma amostra das muitas culturas fora do comum que estão disponíveis para o jardineiro doméstico. Você pode ser selvagem ou mantê-lo mais reservado, mas eu sugiro que você vá selvagem. Afinal de contas, a jardinagem muitas vezes envolve experiências, e esperar, com tanta paciência, os frutos do seu trabalho é metade da diversão.
