Pode ser frustrante ter uma planta de tomate cheia de tomates verdes sem nenhum sinal de que eles ficarão vermelhos. Algumas pessoas pensam que um tomate verde é muito parecido com um pote de água; se você assistir, nada parece acontecer. Portanto, a pergunta é: “Por que os tomates ficam vermelhos?”
Por mais frustrante que seja a espera, você ficará feliz em saber que existem algumas coisas que podem acelerar ou retardar a rapidez com que um tomate fica vermelho.
O que faz com que os tomates fiquem vermelhos?
O principal determinante da rapidez com que um tomate fica vermelho é a variedade. Variedades menores com frutos ficarão vermelhas mais rapidamente do que variedades maiores com frutos. Isso significa que um tomate cereja não vai demorar tanto para ficar vermelho quanto um tomate bife. A variedade determinará quanto tempo leva para um tomate atingir o estágio verde maduro. Os tomates não podem ficar vermelhos, mesmo quando forçados pela tecnologia moderna, a menos que tenham atingido o estágio verde maduro.
Outro fator que determina o tempo que um tomate leva para ficar vermelho é a temperatura externa. Os tomates produzirão apenas licopeno e caroteno, duas substâncias que ajudam o tomate a ficar vermelho, entre as temperaturas de 10-29 ° C. Se estiver mais frio que 50 ° F / 10 ° C, os tomates ficarão verdes. Qualquer temperatura acima de 85 F. / 29 C., e o processo que produz licopeno e caroteno chega a uma parada brusca.
Os tomates ficam vermelhos por uma substância química chamada etileno. O etileno é inodoro, insípido e invisível a olho nu. Quando o tomate atinge o estágio de maturação verde adequado, ele começa a produzir etileno. O etileno então interage com o fruto do tomate para iniciar o processo de amadurecimento. Ventos consistentes podem levar o gás etileno para longe da fruta e retardar o processo de amadurecimento.
Se você descobrir que seus tomates caem da videira, seja derrubado ou devido à geada, antes de ficarem vermelhos, coloque os tomates verdes em um saco de papel. Desde que os tomates verdes tenham atingido o estágio verde maduro, o saco de papel reterá o etileno e ajudará a amadurecer os tomates.
Não há muitas coisas que um jardineiro pode fazer para apressar o processo de amadurecimento dos tomates que ainda estão na planta. A Mãe Natureza não pode ser controlada facilmente e ela desempenha um papel importante na rapidez com que os tomates ficam vermelhos.
