Você pode ficar surpreso ao saber que, com diferentes variedades de tomate, a cor não é constante. Na verdade, os tomates nem sempre foram vermelhos. As variedades de tomate que existiam quando os tomates foram cultivados pela primeira vez eram amarelas ou laranja.
Por meio do melhoramento genético, a cor padrão das variedades de tomate agora é vermelha. Embora o vermelho possa ser a cor predominante entre os tomates agora, isso não significa que não haja outras cores de tomate disponíveis. Vejamos alguns.
Variedades de tomate vermelho
Tomates vermelhos são os que você verá com mais frequência. As variedades de tomate vermelho incluem variedades comumente conhecidas como:
- Menino melhor
- Early Girl
- Bife
- Beefmaster
Normalmente, os tomates vermelhos têm o sabor rico do tomate a que estamos acostumados.
Variedades de tomate rosa
Esses tomates são um pouco menos vibrantes do que as variedades vermelhas. Eles incluem:
- Brandywine Rosa
- Rosa Cáspio
- Ovo rosa tailandês
Os sabores desses tomates são semelhantes aos tomates vermelhos.
Variedades de tomate laranja
Uma variedade de tomate laranja normalmente tem raízes em variedades mais antigas de tomate. Alguns tomates laranja incluem:
- Abacaxi havaiano
- Café da Manhã Kellogg's
- Caqui
Esses tomates tendem a ser mais doces, quase de sabor de fruta.
Variedades de tomate amarelo
Os tomates amarelos variam de amarelo escuro a amarelo claro. Algumas variedades incluem:
- Azoychka
- Stuffer Amarelo
- Pêssego de jardim
Essas variedades de tomate são normalmente de baixa acidez e têm um sabor menos picante do que os tomates a que a maioria das pessoas está acostumada.
Variedades de tomate branco
O tomate branco é uma novidade entre os tomates. Normalmente são de um amarelo pálido. Alguns tomates brancos incluem:
- Beleza branca
- Ghost Cherry
- rainha Branca
O sabor do tomate branco tende a ser suave, mas eles têm o ácido mais baixo de todas as variedades de tomate.
Variedades de tomate verde
Normalmente, quando pensamos em um tomate verde, pensamos em um tomate que não está maduro. No entanto, há tomates que amadurecem verdes. Esses incluem:
- German Green Stripe
- Moldavo verde
- Zebra Verde
A variedade de tomate verde é tipicamente forte, mas com menos ácido do que os tintos.
Variedades de tomate roxo ou variedades de tomate preto
Os tomates roxos ou pretos retêm mais clorofila do que a maioria das outras variedades e, portanto, amadurecem para vermelho escuro com topos ou ombros roxos. As variedades de plantas de tomate incluem:
- Cherokee Roxo
- Etíope negro
- Paul Robeson
Os tomates roxos ou pretos têm um sabor forte, robusto e defumado.
Os tomates podem vir em uma grande variedade de cores, mas uma coisa é verdadeira: um tomate maduro do jardim, não importa a cor, vencerá um tomate da loja a qualquer dia.
