A batata-doce é suscetível não apenas a uma variedade de doenças que causam o apodrecimento durante o crescimento, mas também à podridão de armazenamento da batata-doce. Vários patógenos bacterianos e fúngicos causam o apodrecimento do armazenamento da batata-doce. O artigo a seguir contém informações sobre doenças que podem resultar no apodrecimento da batata-doce após a colheita e como controlar o apodrecimento da batata-doce durante o armazenamento.
Fusarium Sweet Potato Storage Rots
Conforme mencionado, existem vários patógenos que podem causar apodrecimento do armazenamento da batata-doce, mas as doenças fúngicas causadas pelo Fusarium são as razões mais comuns para as perdas pós-colheita. A podridão da superfície do Fusarium e a podridão da raiz do Fusarium são causadas pelos fungos Fusarium.
Podridão da superfície do Fusarium - A podridão da superfície do Fusarium é comum na batata-doce armazenada após a colheita. A podridão da superfície também pode afetar tubérculos danificados por danos mecânicos, nematóides, insetos ou outras pragas, antes da colheita. A doença se apresenta como lesões marrons, firmes e secas nas raízes. Essas lesões ficam bem próximas à superfície da raiz. Conforme o tubérculo é armazenado, o tecido ao redor da lesão encolhe e seca, resultando em um tubérculo duro e mumificado. A podridão da superfície é mais prevalente quando os tubérculos são colhidos mecanicamente quando o solo está frio e úmido ou muito seco.
Podridão da raiz de Fusarium - A podridão da raiz do Fusarium é um pouco mais difícil de diagnosticar, pois se parece muito com a podridão da superfície do Fusarium. Na verdade, às vezes a podridão da superfície é um precursor da podridão da raiz. As lesões da podridão radicular são arredondadas, mosqueadas com anéis concêntricos claros e escuros. Ao contrário da podridão da superfície, a podridão da raiz se estende profundamente no centro da raiz, eventualmente afetando toda a raiz. A lesão é mais esponjosa e úmida do que o tecido saudável. Quando a podridão da raiz começa no final do tubérculo, é chamada de podridão final de Fusarium. Tal como acontece com a podridão da superfície, o tecido infectado encolhe, seca e mumifica durante o curso de armazenamento, e a infecção ocorre através de feridas ou fissuras de crescimento.
O Fusarium pode permanecer no solo por anos. A podridão da superfície e da raiz pode se espalhar para raízes saudáveis armazenadas se forem danificadas por meios mecânicos ou pragas. Para reduzir a incidência da doença de Fusarium, pratique boas medidas de higiene e manuseie as raízes com cuidado para minimizar os ferimentos. Controle os nematóides dos nós da raiz e outros insetos que podem danificar a casca da batata-doce e apenas as raízes livres de doenças das plantas que foram tratadas com fungicida.
Outras podridões de batata doce
Podridão mole de Rhizopus - Outra doença fúngica comum, a podridão mole do Rhizopus, é causada pelo fungo Rhyzopus stolonifer, também chamado de fungo do molde do pão. A infecção e a cárie resultante geralmente começam em uma ou ambas as extremidades da raiz. Condições úmidas favorecem esta doença. Batatas infectadas ficam moles e úmidas e apodrecem em poucos dias. As batatas-doces ficam cobertas com crescimento fúngico acinzentado / preto, um sinal óbvio de podridão mole de Rhizopus vs. outras podridões de batata-doce. Esta podridão também vem acompanhada de um odor que atrai as moscas-das-frutas.
Tal como acontece com o Fusarium, os esporos podem sobreviver nos restos da colheita e no solo por um período prolongado e também infectam as raízes através de feridas. As raízes são mais suscetíveis à pós-colheita da doença quando a umidade relativa é de 75-85% e quanto mais tempo as raízes são armazenadas. Mais uma vez, manuseie os tubérculos com cuidado para evitar lesões que funcionarão como uma porta para a doença. Cure as batatas-doces antes de armazená-las e armazene as raízes a 55-60 F. (13-16 C.).
Podridão negra - Outras doenças podem resultar no apodrecimento da batata-doce após a colheita. Podridão negra, causada por Ceratocystis fimbriata, não só causa o apodrecimento, mas também dá à batata-doce um sabor amargo. Manchas pequenas, arredondadas e marrom-escuras são os primeiros sinais de podridão negra. Essas manchas aumentam e mudam de tonalidade com aparentes estruturas fúngicas. As raízes podem parecer saudáveis na colheita, mas apodrecem após a colheita, onde os esporos são produzidos prodigiosamente e podem infectar rapidamente uma caixa inteira de tubérculos, bem como tudo que entra em contato com eles.
Novamente, o patógeno sobrevive no solo nos restos da colheita. A doença pode ser controlada pela prática de rotação de culturas, desinfecção de equipamentos e cura adequada. Propagar plantas apenas de estacas saudáveis.
Podridão negra de Java - Nas regiões do sul dos Estados Unidos, podridão negra de java, causada por Diplodia gossypina, é uma das podridões de armazenamento mais destrutivas. Os tecidos infectados tornam-se amarelados a castanhos avermelhados, tornando-se pretos à medida que a doença progride. A área em decomposição é firme e úmida. As raízes infectadas freqüentemente se deterioram completamente em algumas semanas, depois se tornam mumificadas e endurecem. Este é mais um fungo que sobrevive por anos no solo ou nos restos das colheitas, bem como em equipamentos, ano após ano.
Tal como acontece com as doenças fúngicas acima, a podridão negra do java requer um ferimento para infecção. O aumento do tempo de armazenamento e / ou o aumento da temperatura fomentam a doença. Novamente, para controlar esta doença, minimize os danos às batatas-doces, aplique um fungicida nas raízes colhidas, cure os tubérculos adequadamente e armazene as batatas a 55-60 F. (13-16 C.) com uma umidade relativa de 90% .
A podridão mole bacteriana, a caspa e a podridão por carvão são outras podridões pós-colheita que podem afetar a batata-doce, embora com menos frequência.
