O ruibarbo é um vegetal de clima frio com caules vibrantes e saborosos que podem ser usados para fazer tortas, molhos, geléias e bolos. A cor do pedúnculo varia de acordo com a variedade e varia do vermelho ao verde, com todos os tipos de variações intermediárias. A variedade de ruibarbo Sunrise é rosa e tem um caule grosso e robusto que resiste bem ao enlatamento e ao congelamento.
Sobre Plantas de Ruibarbo Sunrise
O nascer do sol não é comumente visto em supermercados, onde a maior parte do ruibarbo é vermelha. Esta variedade produz caules grossos e rosados. Adiciona uma nova cor à horta, mas os usos do ruibarbo Sunrise na cozinha incluem qualquer coisa, desde tortas e geléias a bolos e molho de sorvete.
Graças ao seu caule grosso, o ruibarbo Sunrise é particularmente útil para enlatamento e congelamento. Ele resistirá a esses métodos de armazenamento sem desmoronar ou ficar muito mole.
Como crescer ruibarbo ao nascer do sol
Como outras variedades de ruibarbo, Sunrise é fácil de cultivar. Prefere climas mais frios, solo rico e pleno sol, mas também tolera alguma sombra e curtos períodos de seca. Prepare o solo com bastante matéria orgânica e certifique-se de que drena bem e não deixa água parada para apodrecer as raízes.
O ruibarbo é mais frequentemente cultivado a partir de suas copas, que podem ser cultivadas dentro ou fora de casa. Os transplantes de pelo menos 4 polegadas (10 cm) de altura podem sair duas semanas antes da última geada. Plante as copas de modo que as raízes fiquem de 5 a 10 cm abaixo do solo e a 1,2 m de distância umas das outras. Regue o ruibarbo jovem do nascer do sol regularmente, menos à medida que amadurece. Use cobertura morta para controlar ervas daninhas.
Colheita de ruibarbo ao nascer do sol
Para manter o ruibarbo perene saudável, é melhor esperar até o segundo ano para colher os talos. Remova os caules quando eles atingirem cerca de 30 a 46 cm de altura. Torça os talos para arrancá-los da base ou use uma tesoura. Para plantas perenes, você pode colher na primavera e no outono, mas sempre deixe alguns talos para trás. Para os anuais, colha todos os talos no final do verão.
Use ruibarbo imediatamente em produtos assados e geleias ou conserve os caules imediatamente, enlatando ou congelando. Apenas o talo é comestível; as folhas são realmente venenosas, então descarte-as e guarde os talos.
