Rabanetes são um dos vegetais de jardim mais fáceis de cultivar, mas com muita frequência os jardineiros descobrem que seus rabanetes estão quentes demais para comer. Condições inadequadas de cultivo e colheitas atrasadas são o que torna os rabanetes quentes. Então, se você está achando seus rabanetes muito quentes para comer, vejamos algumas soluções para alterar as condições de cultivo e um método para consertar rabanetes que você já colheu.
O que torna os rabanetes quentes
Se você descobrir que rabanetes cultivados em seu jardim estão esquentando, o primeiro passo é revisar as condições de cultivo. Rabanetes são uma colheita rápida com a maioria das variedades amadurecendo em 25 a 35 dias. Preferem clima frio e podem ser semeados no início da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado. (O tempo quente pode deixar os rabanetes muito quentes para comer.)
Ao plantar sementes de rabanete, é melhor usar uma semeadora para obter o espaçamento adequado. Idealmente, as sementes de rabanete devem ser semeadas com 2,5 cm de distância entre elas. Quando as mudas tiverem folhas verdadeiras, afine para dar um espaçamento de 5 cm entre as plantas. A superlotação resulta na formação de raízes mais lenta e é outra razão para os rabanetes ficarem muito quentes.
A umidade inadequada do solo também pode retardar o processo de crescimento. Rabanetes requerem 2,5 cm de chuva por semana ou água suplementar. Manter o solo uniformemente úmido permite que os rabanetes cresçam rapidamente e tenham um sabor suave. Da mesma forma, chuvas fortes ou regas fortes podem causar crosta e compactação do solo na superfície, o que também atrasa a maturação da raiz. Polvilhe água levemente e agite suavemente a superfície para quebrar a crosta.
Para encorajar um crescimento mais rápido, plante rabanetes em solo fértil ou complemente com um fertilizante balanceado (10-10-10). Muito nitrogênio resulta em excesso de folhagem, o que também pode atrasar o desenvolvimento das raízes e fazer com que os rabanetes fiquem quentes.
Para obter o melhor sabor, colha rabanetes assim que atingirem a maturidade. Quanto mais tempo os rabanetes ficam no solo, mais quentes ficam. O plantio sucessivo é uma forma de manter uma safra estável de rabanetes e prolongar a temporada de colheita. Em vez de uma grande plantação, semeie pequenas quantidades de sementes de rabanete semanalmente durante a primavera e o outono, quando as temperaturas são baixas.
Como consertar rabanetes
Agora que você sabe o que torna os rabanetes quentes, pode evitar esse problema no futuro. Mas o que um jardineiro faz com toda uma safra de rabanetes picantes? Felizmente, existe um truque para preparar rabanetes picantes:
- Remova qualquer sujeira do jardim lavando delicadamente os rabanetes.
- Corte a raiz e a extremidade do caule de cada rabanete.
- No topo do rabanete, corte duas fendas igualmente espaçadas cerca de ¾ do caminho através da raiz.
- Gire o rabanete 90 graus e corte mais duas fendas para obter um padrão quadriculado.
- Mergulhe os rabanetes em água gelada por aproximadamente 45 minutos ou até que fiquem suaves o suficiente para comer.
Rabanetes são um ótimo complemento para saladas. Eles são um lanche rápido e nutritivo ou podem ser preparados como um delicioso acompanhamento de vegetais assados. No entanto, você planeja usar rabanetes cultivados em casa, certifique-se de cultivá-los rapidamente e colhê-los quando estiverem maduros para obter o sabor mais doce e suave.
