Uma das culturas de alimentos básicos mais importantes do mundo, há muitos tipos diferentes de batatas classificadas vagamente entre as batatas do início da temporada e as do final da temporada. A batata é um vegetal da estação fria, capaz de tolerar geadas leves no início da primavera e crescer durante a parte mais fria da estação de cultivo (durante os meses de outono) em muitas áreas do país.
A porção da planta da batata que é colhida para alimentação é chamada de tubérculo, não de raiz, e é freqüentemente associada à grande fome da batata na Irlanda no século XIX. A formação de tubérculos ocorre quando a temperatura do solo está entre 60 e 70 graus F. (16-21 C.) e não prosperará se as temperaturas chegarem a mais de 80 graus F. (27 C.)
Todas as variedades de batata podem ser plantadas em março ou abril, seja no início, no meio ou no final da estação. No entanto, deve-se ter cuidado para não plantar as batatas-semente muito cedo, pois os pedaços podem apodrecer em solo excessivamente úmido e, da mesma forma, se plantados em março, podem ser congelados novamente por uma geada tardia. As batatas do meio da temporada podem ser plantadas até primeiro de julho, enquanto as do final da temporada são a melhor variedade para plantar para fins de armazenamento no inverno.
Tipos de Batatas
Existem mais de 100 variedades de plantas de batata, sendo a batata russet a mais comumente adquirida no supermercado, especificamente a Russet Burbank. Embora muitos de nós possamos comprar Russet Burbanks, o fluxo de precipitação e a temperatura da maior parte do país proíbem a produção de hortas caseiras. Não tenha medo; com certeza você encontrará um tipo de batata entre as 100 que é ideal para a sua horta e clima.
Batatas do início da temporada
As batatas da primeira temporada atingem a maturidade em 75 a 90 dias. Um exemplo de tubérculo idealmente adequado para o plantio no início da temporada é o Irish Cobbler, uma variedade de formato irregular com casca marrom clara.
Você também pode optar pela Norland, uma batata de casca vermelha que é resistente à sarna. Escolha batatas de semente cultivadas no norte para obter os melhores resultados ao plantar no início da estação e, claro, certificadas como livres de doenças.
Uma variedade extremamente popular, o Yukon Gold é uma das variedades mais modernas de polpa amarela e tem um sabor e textura úmidos, quase amanteigados. Os Yukon Golds têm tubérculos grandes, de tamanho e formato uniformes e produzem não apenas uma ótima colheita no início da temporada, mas o tamanho menor da planta permite um espaçamento menor.
Batatas no Meio da Temporada
Há uma infinidade de tipos de batata de meia temporada que amadurecem entre 95 e 110 dias. O já mencionado Russet Burbank é um exemplo dessa variedade e está pronto para a colheita após cerca de 95 dias.
Além disso, algumas outras variedades de batata de meia temporada para escolher são:
- Catalina
- Chefe
- Alevino francês
- Corrida do ouro
- Ida Rose
- Kerrs Pink (que é uma herança)
- Kennebec
- Viking roxo
- Pontiac Vermelho
- Sangre Vermelho
- Rose Finn Apple
- Viking
- Yukon Gem
Batatas no final da temporada
Os tipos de batata adequados para o plantio durante a última parte da estação de crescimento (do final do verão ao outono) amadurecem em 120 a 135 dias. Uma dessas variedades é a Katahdin, uma batata com casca castanha clara que é resistente a alguns dos vírus, como a murcha de batata verticillium e murcha bacteriana, que pode atormentar o plantador de batata.
Kennebec é outra variedade de planta de batata do final da temporada, bem como:
- Tudo Azul
- Bintje (uma herança)
- Butte
- Canela Russet
- Carola
- Desiree
- Salada de alevinos
- Butterball alemão
- Rei Harry (uma herança)
- Peruano roxo
- Russet Norkotah
Outra variedade tradicional é chamada Green Mountain e é notável por seu sabor maravilhoso. No entanto, ele tem um formato indistinto e não é mais produzido comercialmente, mas vale a pena o esforço devido à sua produção confiável.
A maioria dos tipos de batatas com alevinos também são de final de temporada.
