Batatas com casca vermelha não são apenas bonitas, mas sua cor brilhante as torna extremamente nutritivas e essas não são as únicas razões para o cultivo de batatas vermelhas. Na verdade, é apenas a ponta do iceberg. Continue lendo para aprender mais sobre o cultivo dessas batatas.
Por que cultivar batatas vermelhas?
Batatas com pele vermelha são mais saudáveis do que, por exemplo, Russets brandos. O motivo está na cor da pele. A cor vermelha das batatas deve-se às antociananas, um pigmento comum que é associado a ser rico em antioxidantes e antiinflamatórios. Os antioxidantes tornam as batatas mais nutritivas e uma dieta rica em antioxidantes ajuda a diminuir o risco de câncer.
As variedades de batata vermelha também são uma boa fonte de vitamina B6; são livres de gordura, sódio e colesterol; e (isso foi um choque) são uma excelente fonte de potássio - ainda mais do que uma banana!
Se tudo isso não o encoraja a incluir mais variedades de batata vermelha em sua dieta, considere o seguinte. As batatas vermelhas têm uma textura menos amilácea e mais cerosa. Isso os torna excelentes para uso em saladas, sopas, assados ou cozidos. Eles mantêm sua bela cor quando cozidos, bem como sua forma. Eles têm pele fina que pode, e deve, ser deixada, o que significa que não há mais descamação. Eles até fazem purê de batata incrível; novamente, deixe a pele.
Tipos de batata vermelha
Existem tantas opções quando se considera o cultivo de batatas vermelhas. Red Bliss é provavelmente a variedade com a qual a maioria das pessoas está familiarizada, mas de forma alguma a única variedade. A maioria tem polpa branca a esbranquiçada, o que contrasta perfeitamente com seus diferentes tons de vermelho.
Batatas Red Gold, no entanto, têm polpa amarela e casca vermelha, uma combinação impressionante. Batatas vermelhas de Adirondack têm carne rosada manchada e cascas vermelhas. A cor desta variedade desaparece quando cozida, mas apenas para um tom lilás.
Outros tipos de batatas vermelhas para tentar cultivar incluem:
- Chefe
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Red La Soda
- Pontiac Vermelho
- Rubi Vermelho
- Sangre
- Viking
As batatas vermelhas são cultivadas como qualquer outro tipo de batata e renderão muito para você e sua família desfrutarem.
