Jalapeños muito leves? Você não está sozinho. Com uma variedade estonteante de pimentas para escolher e suas cores vibrantes e formas únicas, cultivar várias variedades pode se tornar um vício. Algumas pessoas cultivam pimentas simplesmente por suas qualidades ornamentais, e então há o resto de nós.
Gosto muito de comida picante e ela também gosta de mim. Desse casamento cresceu o desejo de cultivar minhas próprias pimentas. Um bom lugar para começar parece ser o cultivo de pimentas jalapeño, já que são picantes, mas não mortais. Porém, há um problema; minhas pimentas jalapeño não estão quentes. Nem um pouco. O mesmo problema do jardim da minha irmã foi enviado para mim via mensagem de texto com uma mensagem concisa de "Sem calor em jalapeños". Ok, precisamos fazer algumas pesquisas para descobrir como conseguir pimentas jalapeño quentes.
Como Obter Pimentas Jalapeño Quentes
Se você não tem aquecimento em seus jalapeños, qual pode ser o problema? Em primeiro lugar, pimentas como o sol, de preferência o sol quente. Portanto, numero uno, certifique-se de plantar em pleno sol para evitar que problemas futuros com jalapeños não esquentem.
Em segundo lugar, para consertar o terrível problema de jalapeños não esquentando o suficiente, ou mesmo não tendo água. O ingrediente na pimenta que lhes dá aquele toque é chamado de capsaicina e é conhecido como a defesa natural da pimenta. Quando as plantas de jalapeño estão estressadas, como quando falta água, a capsaicina aumenta, resultando em pimentas mais picantes.
Pimentas jalapeño muito suaves ainda? Outra coisa para tentar corrigir os jalapeños que não esquentam é deixá-los na planta até que os frutos estejam totalmente maduros e com a cor vermelha.
Quando as pimentas jalapeño não estão quentes, outra solução pode estar no fertilizante que você usa. Evite usar fertilizantes com alto teor de nitrogênio, pois o nitrogênio estimula o crescimento da folhagem, o que suga a energia da produção de frutas. Experimente alimentar com fertilizantes à base de potássio / fósforo, como emulsão de peixe, algas ou fosfato de rocha para aliviar o problema de “pimentas jalapeño são muito suaves”. Além disso, fertilizar generosamente tende a tornar as pimentas jalapeño muito suaves, portanto, segure a fertilização. Estressar a pimenta leva a mais capsaicina concentrada em menos pimentas, o que equivale a frutas mais quentes.
Outro pensamento para corrigir esse problema desconcertante é adicionar um pouco de sal de Epsom ao solo - digamos, cerca de 1-2 colheres de sopa por galão (15 a 30 mL por 7,5 L) de solo. Isso enriquecerá o solo com o magnésio e o enxofre de que as pimentas precisam. Você também pode tentar ajustar o pH do solo. Pimentas crescem em uma faixa de pH do solo de 6,5 a 7,0 neutro.
A polinização cruzada também pode ser um fator na criação de pimentas jalapeño que são muito suaves. Quando as plantas de pimenta são agrupadas muito próximas, a polinização cruzada pode ocorrer e, subsequentemente, alterar o nível de calor de cada fruta em particular. O vento e os insetos carregam o pólen de uma variedade de pimenta para outra, contaminando as pimentas com pólen de pimentas inferiores na escala de Scoville e tornando-as uma versão mais suave e vice-versa. Para evitar isso, plante as diferentes variedades de pimentão longe umas das outras.
Da mesma forma, uma das razões mais simples para a falta de calor em um jalapeño é escolher a variedade errada. Na verdade, as medidas da unidade de Scoville variam entre os diferentes tipos de jalapeño, então isso é algo a se considerar. aqui estão alguns exemplos:
- Senorita jalapeño: 500 unidades
- Tam jalapeño (leve): 1.000 unidades
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2.000-4.000 unidades
- NuMex Espanola melhorada: 3.500-4.500 unidades
- Jalapeño inicial: 3.500-5.000 unidades
- Jalapeño M: 4.500-5.500 unidades
- Mucho Nacho jalapeño: 5.000-6.500 unidades
- Roma jalapeño: 6.000-9.000 unidades
E, por último, se você quiser evitar uma mensagem sucinta dizendo “pimenta jalapeño não está quente”, você pode tentar o seguinte. Eu não tentei fazer isso sozinho, mas li sobre isso e, ei, qualquer coisa vale a pena tentar. Diz-se que colher os jalapenos e depois deixá-los no balcão por alguns dias aumentará gradativamente seu calor. Não tenho ideia do que seja a ciência aqui, mas pode valer a pena tentar.
