O alho-poró é membro da família da cebola, mas, em vez de formar um bulbo, forma uma haste longa. Os franceses às vezes se referem a esse vegetal nutritivo como espargos do homem pobre. O alho-poró é rico em vitaminas C, A e ácido fólico, e também contém caempferol, um fitoquímico que ajuda a prevenir o câncer. Vamos aprender mais sobre como colher plantas de alho-poró no jardim para aproveitar tudo o que elas têm a oferecer.
Quando colher alho-poró
A maioria dos alho-poró amadurece de 100 a 120 dias após a semeadura, mas algumas variedades amadurecem em apenas 60 dias. Comece a colheita quando os caules tiverem cerca de 2,5 cm de diâmetro. Dependendo do clima, você pode colher plantas de alho-poró do final do verão até o início da primavera. A colheita de plantas de alho-poró que amadurecem em diferentes épocas do ano permite estender a colheita.
O alho-poró é melhor usado fresco, mas se for preciso armazená-lo, embrulhe-o em um papel toalha úmido e coloque-o em um saco plástico na geladeira por sete a dez dias. Alho-poró menores duram mais tempo, então use os maiores primeiro. Não os apare até que você esteja pronto para usá-los.
Como colher alho-poró
Colha o alho-poró do solo solto puxando-o para cima. Arrancá-los do solo pesado pode ferir as raízes. Use um garfo de jardim para alcançar sob as raízes e retirá-las do solo argiloso pesado. Sacuda as plantas, escove o máximo de terra possível e enxágue-as bem. Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento imediatamente antes de usar e enxágue o solo restante.
Comece a colheita do alho-poró de jardim cedo, cortando algumas folhas antes que a planta esteja pronta para a colheita. Use uma faca afiada para cortar as folhas da planta. Colher muitas folhas prejudica as plantas, portanto, tire apenas algumas folhas de cada uma.
O alho-poró tem uma vida útil limitada, mas você pode passar o inverno parte da colheita no jardim. Conforme o inverno se aproxima, monte o solo ao redor das plantas e cubra-as com uma espessa camada de cobertura morta. Use este método para estender a colheita e desfrutar de alho-poró fresco até o inverno. Algumas variedades hibernam melhor do que outras. Procure variedades como ‘King Richard’ e ‘Tadorna Blue’, que são criadas para a hibernação.
Agora que você sabe quando e como colher alho-poró no jardim, pode aproveitar os benefícios de um estilo de vida saudável.
