Cultivar e plantar alho-poró é uma ótima maneira de adicionar sabor às suas refeições na cozinha. Chamada de "cebola gourmet", essas grandes versões de cebolinha têm um sabor mais suave e saboroso.
O que é um alho-poró?
Talvez você esteja se perguntando: "O que é um alho-poró?" Alho-poró (Allium ampeloprasum var. Porrum) são membros da família da cebola, estreitamente relacionados com cebolas, alho, chalotas e cebolinhas. Ao contrário de suas contrapartes, o alho-poró desenvolve hastes longas e suculentas, em vez de produzir bulbos grandes. Esses caules são usados como substitutos da cebola em muitos pratos.
Como cultivar alho-poró
O alho-poró pode ser cultivado a partir de sementes ou transplantes. Ao cultivar alho-poró a partir de sementes, muitas vezes é mais fácil plantá-los dentro de casa, mesmo que sejam considerados tolerantes ao frio, já que geadas fortes podem ser prejudiciais para as plantas jovens. Semeie as sementes em vasos individuais para facilitar o transplante cerca de seis a oito semanas antes da estação de crescimento ou no início da primavera. Transplante as mudas quando atingirem cerca de 15 centímetros de altura.
O melhor lugar para o cultivo de alho-poró é em pleno sol em solo fértil e bem drenado. Ao plantar alho-poró no jardim, faça uma trincheira rasa (com cerca de 10 a 12 centímetros de profundidade) e coloque as plantas dentro, espaçando cerca de 15 centímetros e cobrindo com uma pequena quantidade de solo. Certifique-se de regar bem o alho-poró e adicionar uma camada de cobertura vegetal orgânica.
Conforme o alho-poró cresce, use o solo escavado da trincheira para construir lentamente ao redor do caule para impedir a entrada de luz. Essa técnica é muito parecida com a do aipo escaldante.
Colhendo alho-poró
Quando as plantas atingirem o tamanho de um lápis, você pode começar a colher alho-poró. Certifique-se de colher alho-poró antes de ocorrer a floração. O alho-poró é melhor usado imediatamente; no entanto, eles podem ser armazenados na geladeira por várias semanas.
Para quem gosta de cozinhar, ou mesmo para quem simplesmente gosta do sabor de cebolas suaves, porque não considerar o cultivo de alho-poró no jardim para um suprimento infinito.
