Talvez você seja novo na berinjela, tanto cozinhá-la quanto cultivá-la. É uma planta atraente que produz um fruto comestível nutritivo. Você pode até cultivá-lo em um recipiente e colocá-lo em um local de destaque, se desejar. Existem inúmeras variedades de berinjelas italianas para cultivar e várias maneiras de cozinhá-las.
O que é uma berinjela italiana?
Muitas variedades de berinjela estão disponíveis, com o tipo italiano frequentemente usado para pratos culinários populares. Existe uma chamada Berinjela de bebê, mais macia e saborosa do que a maioria das outras. Berinjela ao parmesão é um clássico para o uso da berinjela italiana, junto com um prato favorito chamado Berinjela Rollatini e outro chamado Caponata. Alguns tipos italianos são maiores e fornecem uma quantidade substancial de carne (como se chama a parte comestível).
Existem produtores iniciais, intermediários e tardios. Existem os brancos, os roxos e alguns com a pele listrada ou mosqueada. A maioria tem formato arredondado ou irregular, mas Lunga Violetta é cilíndrica e fina, com formato quase de pimenta. A pele é roxa profunda e a carne tem uma cor cremosa, com sabor a noz e rica. É uma variedade de herança e cresce no jardim na zona 5 do USDA e em todo o sul.
Berinjela é boa para você. Ele contém a antocianina flavanoide, o pigmento vegetal que torna os mirtilos azuis e ajuda a torná-los um superalimento. Os alimentos que contêm antocianina costumam reduzir a pressão arterial significativamente e, possivelmente, até prevenir o câncer. A berinjela italiana contém vitamina C e B6 junto com potássio e fibras.
Cultivo de berinjela italiana
Essas plantas precisam de condições semelhantes às fornecidas para tomates e pimentões. A berinjela é uma planta de vinha, frequentemente produzindo uma dúzia de frutos por videira. Se você limitar os frutos beliscando os pontos de crescimento, os restantes serão maiores com a energia da planta direcionada a eles. Berinjelas italianas precisam ser postas em estacas, portanto, localize logo no início uma estaca ou gaiola resistente para cada planta antes que os frutos se formem.
Plante mudas no jardim ensolarado quando o solo estiver aquecido. Você pode comprar mudas ou plantar sementes dentro de casa para a melhor seleção de variedade de berinjela italiana. Especialmente em áreas com temporadas curtas de cultivo, comece as sementes dentro de dois meses antes de prever as temperaturas para aquecer o solo do jardim. Você também pode plantar em grandes recipientes, pelo menos cinco galões. Use potes de cores escuras para atrair o sol para esses amantes do calor. Sol pleno é necessário para o crescimento adequado da berinjela italiana.
Plantar mudas em solo rico, corrigido com materiais bem compostados. Trabalhe com uma colher de sopa de 10-10-10 ou use fertilizante peletizado com liberação a longo prazo. Mantenha o solo sempre úmido, não encharcado. Quando as frutas começarem a se desenvolver, fertilize semanalmente a duas vezes por mês com um fertilizante de alto teor de potássio ou use chá de composto.
Algumas fontes de berinjela italiana indicam que a fruta pode estar pronta em 70 dias; no entanto, outros dizem que a colheita ocorre de 16 a 24 semanas após o plantio. Aprenda essas informações sobre o seu tipo específico antes de plantar. Você saberá que a berinjela está madura quando não mais quicar com o toque suave de seu dedo.
Variedades de berinjela italiana
Você pode escolher sementes destes tipos italianos:
Roxo
- Dançarino
- Traviata (orgânica)
- Beatriz
Branco
- Clara
- Aretussa
- Paloma
Multicolorido
- Barbarella
- Núbia
- Rosa Bianca
- Angela
Preto
- Jaylo
- Nadia
- Galene
