Não há nada como um acompanhamento de milho ou uma espiga de milho recém cozido na espiga. Agradecemos o sabor único deste vegetal açucarado. O milho é considerado um vegetal quando colhido para consumo, mas também pode ser considerado um grão ou mesmo uma fruta. Existem diferentes variedades de milho doce classificadas em três categorias, devido ao teor de açúcar. Vamos dar uma olhada nesses tipos de milho doce e alguns cultivares de milho doce.
Sobre as plantas de milho doce
O milho é classificado por seu açúcar em “açúcar padrão ou normal (SU), aprimorado com açúcar (SE) e superdoce (Sh2)”, de acordo com informações do milho doce. Esses tipos também variam de acordo com a rapidez com que devem ser consumidos ou colocados e o vigor da semente. Algumas fontes dizem que há cinco categorias de milho, outras dizem seis, mas incluem variedades diferentes, como pipoca. Nem todo milho vai estourar, então você deve ter um tipo especial que vire do avesso quando o fogo alto é aplicado.
O milho azul é semelhante ao milho amarelo doce, mas cheio do mesmo antioxidante saudável que dá a coloração aos mirtilos. Eles são chamados de antocianinas. O milho azul é uma das variedades mais antigas conhecidas.
Cultivando Cultivares De Milho Doce
Se você está pensando em plantar milho doce em seu campo ou jardim, leve esses fatores em consideração antes de escolher a variedade que você cultivará.
Escolha um tipo de milho que seja o preferido de sua família. Encontre um tipo que cresce a partir de uma semente relíquia de polinização aberta, em oposição a um organismo geneticamente modificado (OGM). A semente de milho, infelizmente, foi um dos primeiros alimentos a serem afetados por OGM, e isso não mudou.
Os tipos híbridos, um cruzamento entre duas variedades, geralmente são projetados para uma espiga maior, crescimento mais rápido e plantas de milho doce mais atraentes e saudáveis. Nem sempre somos informados sobre outras alterações feitas nas sementes híbridas. As sementes híbridas não se reproduzem da mesma forma que a planta de onde vieram. Essas sementes não devem ser replantadas.
As sementes de milho de polinização aberta às vezes são difíceis de encontrar. É mais fácil encontrar sementes de milho azul não OGM do que bicolor, amarelo ou branco. O milho azul pode ser uma alternativa saudável. Ela cresce a partir de sementes de polinização aberta. O milho azul ainda cresce em muitos campos no México e no sudoeste dos Estados Unidos. Ele tem 30% mais proteína do que a maioria dos outros tipos. No entanto, se você deseja cultivar uma safra de milho mais tradicional, procure sementes de:
- Pão De Açúcar: Amarelo, cedo, SE
- Tentadora: Bicolor, produtor do segundo início da temporada
- Encantado: Orgânico, bicolor, produtor de fim de temporada, SH2
- Doce natural: Orgânico, bicolor, produtor de meio de temporada, SH2
- Padrão duplo: O primeiro milho doce bicolor de polinização aberta, SU
- Sonho americano: Bicolor, cresce em todas as estações quentes, sabor premium, SH2
- Pérola de Açúcar: Branco espumante, produtor no início da temporada, SE
- Silver Queen: Branco, final da temporada, SU
