Se você já usou semente de aipo ou sal em uma receita, o que está usando não é realmente semente de aipo. Em vez disso, é a semente ou fruto da erva pequena. As pequenas quantidades são colhidas silvestres e cultivadas há séculos e usadas medicinalmente para uma variedade de condições folclóricas. Também é chamado de aipo selvagem e, de fato, tem muitos dos mesmos atributos. Continue lendo para aprender sobre o cultivo de aipo selvagem e outras informações interessantes sobre plantas pequenas.
O que é Smallage?
Como mencionado, pequeno (Apium graveolens) é frequentemente referido como aipo selvagem. Tem um sabor e aroma semelhantes, mas mais intensos do que o aipo, juntamente com talos de aparência semelhante, mas os talos geralmente não são comidos. Os caules pequenos são muito mais fibrosos do que os caules de aipo.
As folhas podem ser usadas de várias maneiras e têm um forte sabor de aipo. Eles se parecem quase exatamente com salsa de folhas planas. As plantas chegam a cerca de 18 polegadas (46 cm) de altura.
Informações adicionais sobre plantas pequenas
Flores pequenas com flores brancas insignificantes seguidas por sementes que são freqüentemente usadas para fazer sal de aipo. Diz-se que a erva repele alguns insetos, como a borboleta branca do repolho. Isso os torna úteis como planta companheira perto de plantas da família Brassica.
O mago da Renascença Agrippa observou que a pequena quantidade era útil em conjunto com outras ervas e queimou-a como incenso para dissipar ou reunir espíritos. Os antigos romanos relacionavam a pequenez com a morte e a usavam em suas coroas fúnebres. Os antigos egípcios também conectaram a erva com a morte e a teceram em coroas funerárias. Também foi dito que tinha sido usado ao redor do pescoço do rei Tutancâmon.
Diz-se que é calmante e sedativo ou sexualmente estimulante e excitante, dependendo do século. Quem sofre de gota usa aipo selvagem para reduzir os níveis de ácido úrico no sangue, pois a erva contém vários antiinflamatórios.
A erva pequena não é apenas referida como aipo selvagem, mas também como salsa do pântano e aipo de folhas. O aipo que conhecemos hoje foi criado por reprodução seletiva ao longo dos anos 17º e 18º séculos.
Como cultivar plantas silvestres de aipo
Smallage é uma bienal, o que significa que a planta vai florescer e dar sementes em seu segundo ano. Às vezes também é cultivado como anual até 5 F. (-15 C.), mas sobreviverá em regiões mais quentes como uma bienal.
As sementes podem ser plantadas dentro de casa e depois transplantadas para fora, uma vez que todo o perigo de geada tenha passado para a sua área. Caso contrário, comece a plantar fora logo após a última geada da primavera.
Semeie as sementes com 12 mm de profundidade e apenas cubra com terra em fileiras em uma área ensolarada do jardim. As sementes devem germinar em cerca de uma ou duas semanas. Afine as mudas a cerca de 30 cm de distância.
Colha as folhas antes do tempo de floração conforme necessário ou colha a planta inteira cortando do caminho para baixo. Se estiver colhendo sementes, espere até o segundo ano, pós-floração e depois colha as sementes secas. Se você não cortar ou arrancar flores, a planta semeará por si mesma no final do ano.
