Se você mora em um clima frio, o cultivo de beterraba é o projeto de jardim perfeito para você. Não apenas são tolerantes a temperaturas mais baixas, mas essas pequenas belezas são quase completamente comestíveis; as verduras são excelentes em saladas e as raízes podem ser cozidas no vapor, torradas ou em conserva. Existem muitas variedades diferentes de beterraba, então é apenas uma questão de decidir quais tipos de beterraba você gostaria de cultivar.
Como cultivar diferentes tipos de beterraba
A beterraba de mesa também é conhecida como beterraba de jardim, nabo de sangue ou beterraba vermelha. O topo da beterraba é extremamente rico em vitamina A, enquanto a raiz da beterraba é uma boa fonte de vitamina C. Esses vegetais de clima frio são bastante fáceis de cultivar. A maioria dos tipos de plantas de beterraba são tolerantes ao calor, mas realmente prosperam em temperaturas entre 60-65 F. (15-18 C.) em pleno sol e podem resistir a temperaturas frias tímidas de congelamento. Eles podem ser plantados 30 dias antes da data de frost free de sua região.
Cultive a beterraba em solo solto e bem drenado, sem pedras e outros detritos que possam afetar o desenvolvimento da raiz. Se você tiver solo carregado de argila, corrija-o com matéria orgânica. Certifique-se de que seu solo tem um pH entre 6,2-6,8, pois a beterraba é sensível à acidez.
Plante sementes de beterraba com ½ polegada (1,27 cm) de profundidade, espaçadas uma polegada (2,5 cm) de distância com 12-18 polegadas (30-46 cm) entre as linhas. Afine as mudas com uma distância de 1-3 polegadas (1-7,5 cm).
Variedades comuns de beterraba
Conforme mencionado, há várias variedades diferentes de beterraba, cada uma com suas propriedades exclusivas. A maioria é cultivada para a própria raiz da beterraba, que vem em uma variedade de formas, tamanhos e tons, embora alguns tipos, como "Sangue de touro", sejam cultivados principalmente para as verduras. Algumas variedades de beterraba são cultivadas por sua capacidade de serem armazenadas por longos períodos de tempo.
Existem várias beterrabas de polinização aberta disponíveis para o jardineiro doméstico. O egípcio de Crosby é outra excelente variedade cultivada não apenas por sua raiz vermelha uniforme e doce, mas também por seus tenros e saborosos vegetais. Alguns dos primeiros a amadurecer variedades de herança incluir:
- Detroit Dark Red (com maturidade em 58 dias)
- Maravilha precoce (52 dias)
- Sangria (56 dias)
- Querida (58 dias)
Ruby Queen amadurece em 60 dias e é muito tenra, doce com raízes uniformes, enquanto Lutz Green Leaf fica pronta em 70 dias e é vermelho-arroxeada com grandes e saborosas copas verdes e é cultivada como uma espécie de beterraba do inverno.
Alguns dos variedades híbridas de beterraba incluem:
- Avenger, que é bom para raízes verdes e vermelhas em forma de globo
- Big Red amadurece em 55 dias e é um dos melhores produtores de final de temporada.
- O gladiador amadurece rapidamente em apenas 48 dias e é ótimo para enlatamento.
- O marcapasso fica pronto aos 50 dias com excelentes raízes.
- Red Ace amadurece em 53 dias com raízes doces e crescimento vigoroso.
- Warrior leva 57 dias e tem raízes uniformes em forma de globo que se desenvolvem rapidamente e verdes tingidos de vermelho.
Há também variedades em miniatura de beterrabas como Little Ball (50 dias) e Little Mini Ball (54 dias), cujas raízes chegam apenas a um dólar de prata e, portanto, são extremamente tenras.
Existem também alguns variedades especiais de beterraba cultivado para características específicas.
- Cylindria (60 dias) é cultivada por sua forma longa e cilíndrica que resulta em fatias de igual tamanho.
- Touchstone Gold é uma nova variedade com pequenas raízes amarelas que retêm a cor depois de cozidas.
- Green Top Bunching (65 dias) tem raízes vermelhas brilhantes com topos superiores para verdes
- Dourado (55 dias) tem uma adorável cor amarelo amanteigado e um sabor doce e suave
- Di Chioggia (50 dias) é uma herança italiana conhecida por seu interior listrado de vermelho e branco, doce, sabor suave e maturação precoce.
Seja qual for o tipo de variedade de beterraba que você decidir cultivar, a maioria das beterrabas pode ser armazenada por várias semanas, seja em um saco na geladeira, em uma adega ou em uma cova externa cavada no solo antes de congelar. Beterrabas armazenam melhor a 32 F. (0 C.) com 95 por cento de umidade.
