“Feijão, feijão, a fruta musical”… ou então começa um jingle bastante infame cantado por Bart Simpson. A história do feijão verde é longa, de fato, e digna de uma canção ou duas. Há até um Dia Nacional do Feijão celebrando o feijão!
De acordo com a história do feijão verde, ele faz parte da nossa dieta há milhares de anos, embora sua aparência tenha mudado um pouco. Vamos dar uma olhada na evolução do feijão verde na história.
Feijão Verde na História
Na verdade, existem mais de 500 tipos de feijão verde disponíveis para cultivo. Nem todas as cultivares são verdes, algumas são roxas, vermelhas ou até estriadas, embora o interior do grão seja sempre verde.
O feijão verde teve origem nos Andes há milhares de anos. Seu cultivo se espalhou pelo Novo Mundo, onde Colombo os encontrou. Ele os trouxe de volta para a Europa de sua segunda viagem exploratória em 1493.
O primeiro desenho botânico feito de feijão foi feito por um médico alemão chamado Leonhart Fuchs em 1542. Seu trabalho em botânica foi posteriormente homenageado com o nome de Fúcsia gênero depois dele.
História Adicional do Feijão Verde
Até este ponto na história do feijão verde, o tipo de feijão verde cultivado antes dos 17º século teria sido bastante resistente e fibroso, muitas vezes cultivado mais como ornamental do que como alimento. Mas, eventualmente, as coisas começaram a mudar. As pessoas começaram a fazer experiências com cruzamentos em busca de um feijão verde mais palatável.
O resultado foram vagens e vagens sem corda. Em 1889, Calvin Keeney desenvolveu vagens para Burpee. Estes se tornaram uma das variedades mais populares de feijão verde até 1925, quando os grãos Tendergreen foram desenvolvidos.
Mesmo com os novos e melhorados cultivares de feijão verde, o feijão perdeu popularidade em parte devido à curta temporada de colheita. Isso até a introdução das fábricas de conservas e freezers domésticos na década de 19º e 20º séculos, após os quais o feijão verde reinou supremo na dieta de muitos.
Cultivares adicionais de feijão-vagem continuaram a entrar no mercado. O feijão de pólvora Kentucky Wonder foi desenvolvido em 1877 a partir de Old Homestead, uma variedade produzida em 1864. Embora esta cultivar fosse considerada um feijão-vagem, ainda transmitia uma viscosidade desagradável se não fosse colhido em seu pico.
O maior desenvolvimento do feijão-vagem ocorreu em 1962 com o advento do Bush Blue Lake, que começou como um feijão enlatado e foi considerado o melhor exemplo de feijão verde disponível. Desde então, muitas dezenas de outras cultivares foram introduzidas no mercado, mas, para muitas, Bush Blue Lake continua sendo a favorita.
Sobre o Dia Nacional do Feijão
Caso você já tenha se perguntado, sim, realmente existe um Dia Nacional do Feijão, comemorado em 6 de janeiro de cada ano. Foi o filho inteligente de Paula Bowen, que imaginou o dia como uma forma de homenagear seu pai, um fazendeiro de feijão.
Este dia é imparcial, no entanto, e não discrimina, o que significa que é um dia de comemoração tanto do feijão com casca quanto do feijão verde. O Dia Nacional do Feijão não é apenas uma época para comemorar o feijão, mas também cai no dia da morte de Gregor Mendel em 1884. Quem é Gregor Mendel e o que ele tem a ver com a história do feijão verde?
Gregor Mendel foi um conceituado cientista e frade Agostinho que criava ervilhas e feijões. Seus experimentos formaram a base da genética moderna, cujos resultados melhoraram consideravelmente os feijões verdes que comemos regularmente à mesa de jantar. Obrigado, Gregor.
