Alcachofras (Cynara cardunculus var. escolimo) são mencionados pela primeira vez por volta de 77 d.C., então as pessoas os comem há muito, muito tempo. Os mouros comiam alcachofras por volta de 800 d.C., quando as trouxeram para a Espanha, e os espanhóis ainda as comiam quando as trouxeram para a Califórnia em 1600. Continue lendo para aprender mais sobre essas plantas.
O que são alcachofras?
O que são alcachofras? Eles são os vegetais que ficaram famosos por Marilyn Monroe quando ela foi coroada Rainha da Alcachofra em 1948. O que SÃO as alcachofras? Eles são alguns dos melhores comedores … Ok, ok. Não queríamos dizer isso, já que provavelmente você não gosta de seus primos magros.
Alcachofras são cardos gigantes. Você come a parte interna e carnuda das brácteas que circundam a base ou o coração do botão e o próprio coração fica macio e delicioso.
Como cultivar alcachofras
É melhor cultivar alcachofras onde os verões são frescos e amenos e onde as temperaturas nunca caem abaixo de 25 graus F. (-4 C.); como o litoral da Califórnia, onde o cultivo de alcachofras é um empreendimento comercial. Se o seu jardim não se encaixa no perfil, não se desespere. Se você sabe como cultivar alcachofras e dá a elas o que precisam, pode cultivar este vegetal saboroso em quase qualquer lugar. Para cultivar alcachofras, você precisará de pelo menos 90 a 100 dias sem geada. Se você pode oferecer isso a eles, tente.
Se você mora em qualquer lugar mais frio do que a Zona 8 de cultivo do USDA, sua melhor aposta pode ser tratar suas alcachofras como anuais, cultivar em uma única estação para colher alcachofras e replantar todos os anos, embora alguns jardineiros jurem que a cobertura vegetal pesada pode salvar as raízes profundas do ano para o ano. No entanto, tratá-los como anuais não é tão ruim quanto parece. A vida produtiva de uma alcachofra perene é de apenas cerca de quatro anos.
Dicas para o cultivo de alcachofras
As alcachofras podem ser plantadas por sementes, brotos ou raízes. A produção mais confiável virá de raízes nuas encomendadas de um viveiro. Ao cultivar alcachofras na horta, certifique-se de que esses bebês tenham o suficiente para comer. O cultivo de alcachofras é um alimento pesado. Cave profundamente e misture ½ xícara (118 ml) de fertilizante para todos os fins ou uma pá cheia de composto. Plante-os de 1 a 1,5 m entre eles, pois serão os meninos maiores da horta de sua casa.
Cultive plantas de alcachofra em pleno sol com solo bem drenado e dê-lhes bastante água. A água é a chave para tenros botões de alcachofra que são carnudos e saborosos. Cubra bem para conservar a umidade. Coloque-os de lado novamente no meio da temporada para manter o crescimento das alcachofras.
Os botões se desenvolvem na ponta do caule e devem ser removidos com uma faca afiada. Outros se desenvolverão nas laterais e permitir que os botões floresçam inibirá a produção.
Quando transplantar alcachofras para o jardim
Depois de comer alcachofras crescendo em seu jardim, você vai querer mantê-las como uma guloseima anual. Se você mora em uma área com invernos amenos ou onde a cobertura morta de inverno funciona, na primavera você verá vários brotos surgindo onde apenas um estava no ano anterior. Separe essas ramificações quando tiverem cerca de 15 cm de altura e transplante conforme descrito acima para aumentar o seu suprimento do deleite gourmet.
