Uma noz subutilizada, a butternut é uma noz dura do tamanho de uma noz-pecã. A carne pode ser comida sem casca ou usada na panificação. Se você tiver a sorte de ter uma dessas lindas nogueiras brancas, pode estar se perguntando quando e como colher árvores de butternut? O artigo a seguir contém informações sobre a colheita e a colheita de nozes.
Sobre a colheita de Butternut
Butternuts, ou nozes brancas, são tolerantes a uma variedade de solos pobres, mas requerem solo bem drenado. As nozes lembram nozes e são envoltas em uma casca pegajosa dentro de uma casca protuberante. Butternuts são mais ricos, mais cremosos e mais doces do que as nozes, mas raramente são cultivadas. Eles também são suscetíveis a infecções fúngicas.
A incidência de infecção fúngica combinada com o fato de a árvore ser difícil de se propagar são os maiores impedimentos ao cultivo comercial. Combine isso com a grande dificuldade de quebrar a noz, e a colheita da amêndoa perde comercialmente a viabilidade econômica.
Como as nozes, as nozes têm ácidos graxos ômega-3 significativos, que reduzem a inflamação e o risco de doenças cardíacas. Possivelmente devido ao seu alto teor de gordura, as amêndoas apodrecem rapidamente quando deixadas cair e pousar no chão. Isso significa que, durante a colheita da butternut, colha apenas as nozes sacudidas da árvore.
Quando Colher Butternuts
Butternuts amadurecem no outono. Você pode dizer quando eles estão prontos para a colheita quando você pode amassar o casco externo com a unha do polegar.
Como colher árvores de butternut
Não há grande segredo para colher nozes, apenas um pouco de trabalho físico. No outono, derrube as nozes da árvore (cuidado!) Quando o casco começar a se partir.
Remova os cascos assim que puder. Existem vários métodos para remover a casca e todos eles são desafiadores. Você pode tentar separá-los com uma faca, pisar neles, rolar sobre eles com um carro ou quebrá-los entre duas tábuas.
Lave as nozes para remover as fibras aderentes em um balde de água. Descarte todas as porcas que flutuarem na superfície. Essas nozes são “insucessos” e não contêm carne.
Espalhe as nozes em uma camada fina em bandejas de tela de arame ou jornal em uma área quente e ventilada, longe do sol direto. Essa cura levará várias semanas. Quando as nozes terminam de curar, você pode ouvi-las chacoalhar na casca.
Armazene as nozes curadas em um local fresco, seco e arejado por vários meses ou congele as nozes sem casca por até um ano.
