Purslane é uma maldição de muitos jardineiros e perfeccionistas de quintal. Portulaca oleracea é tenaz, cresce em uma variedade de solos e cresce novamente a partir de sementes e fragmentos do caule. Uma pergunta importante para qualquer jardineiro que esteja tentando erradicar essa erva daninha é: você pode comer beldroegas?
O Purslane é seguro para comer?
Purslane é uma erva daninha muito resistente. Nativa da Índia e do Oriente Médio, esta erva daninha se espalhou pelo mundo. É uma suculenta, então você verá pequenas folhas carnudas. Os caules crescem rente ao solo, quase planos e a planta produz flores amarelas. Algumas pessoas descrevem a beldroega como uma planta de jade bebê. Ela cresce em uma variedade de solos e mais vigorosamente em áreas quentes e ensolaradas. Um ponto comum de se ver são as rachaduras na calçada ou na calçada.
Pode ser difícil e tenaz, mas beldroegas não é apenas uma erva daninha; também é comestível. Se você não consegue vencer, coma. Esta é uma ótima filosofia para se viver se você tentou controlar beldroegas com sucesso limitado. Existem até variedades cultivadas de beldroegas, mas se você já a tem invadindo seu jardim, comece por lá para uma nova aventura culinária.
Como usar o Purslane na cozinha
Usando beldroegas comestíveis, você geralmente pode tratá-las como qualquer outra folha verde em suas receitas, especialmente como um substituto para o espinafre ou o agrião. O sabor é de suave a doce e ligeiramente ácido. Nutricionalmente, beldroegas contém ácidos graxos ômega-3, ferro, vitamina C, várias vitaminas B, cálcio, magnésio, potássio e altos níveis de vitamina A em comparação com outras folhas verdes.
A maneira mais simples de saborear ervas de beldroegas na comida é comê-las frescas e cruas, como se fosse espinafre. Use-o em saladas, como verduras em um sanduíche ou como cobertura verde para tacos e sopas. Purslane também resiste a algum calor. Ao cozinhar com beldroegas, porém, refogue delicadamente; cozinhar demais o tornará viscoso. Você pode até fazer picles de beldroegas para obter um sabor forte e apimentado.
Se você decidir comer beldroegas do seu quintal ou jardim, lave-a muito bem primeiro. E evite usar pesticidas e herbicidas em seu quintal antes de colher as folhas suculentas desta erva daninha saborosa.
Isenção de responsabilidade: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou outros, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para aconselhamento.
